沒有其他食評所講的那麼差 @ 煌府婚宴專門店 (荃灣)

第一次來荃灣寶石大樓這邊的分店，反而南豐中心的分店卻有吃過幾次，以味道來說兩間的出品都是不相伯仲，倒覺得寶石大樓分店的出品並沒有食評網上的評語那麼差。

  

一坐下，侍應生便送上果仁花生一碟，

 

餐牌上說明茗茶每位 10 元，酸菜 ( 果仁花生 ) 每碟 10 元 ( 一檯七位以下是一碟，七位以上是兩碟 )，另多謝加一服務費。

 

餐牌上寫著的多是海鮮類食品，

 

也有推出五大晚飯優惠，最好是可以同時享用。

 

金牌杏汁燉白肺  $ 128 / 盅  

喝下去是有點稀的質感，但在味道上能喝出有杏仁的味道 ; 白肺煲得腍，吃落滑溜，感覺是有吸收杏仁的味，除此外還有雞腳、赤肉 ......  雞腳煲到起膠呢！

 

上湯焗美國龍蝦伴伊麵 $ 138 / 隻

餐牌上說明這隻龍蝦是約有一斤重，還以為特價食品會多少有一些瑕疵，怎知道龍蝦肉竟有鮮味，吃落爽口；墊底的伊麵吸滿上湯，鹹鹹味道卻不失彈牙口感，這比龍蝦肉有鮮味更難求得。

 

薑蔥焗肉蟹  $ 98 / 隻

餐牌上說明這隻肉蟹是約有十二兩重，薑蔥焗所得來的香氣勁濃，肉蟹肉也鮮甜美味。

 

經過這次體驗，真心的吃過並覺得沒有其他食評所講的那麼差，重申一次以上食後感只限當晚我個人的感受。

   

煌府婚宴專門店

香港荃灣沙咀道 328 號寶石大廈一樓 

Tel：22349968

 星期一至日：07 : 00 - 23 : 00

平均消費：$ 100 - $ 300

低調日本料理店 @ 千上日本料理 Senkami (尖沙咀)

同舖位的日本料理店大裝修後再開業，

 

何不走上去看個仔細。

 

看見有壽司吧都會知道師傅們是對自己的功架非常有信心吧 !

 

海膽杯  $ 148

吃海膽杯並非一味要大、要多、要滿才叫做滿足，廚師懂得運用海膽的味道特點來配搭不同食材，這不是更好嗎 ?  這海膽杯裏用了蟹肉及帆立貝的鮮甜來伴著海膽的獨特甘味，以醋來調味及 ...

 

加入了質感猶如果凍，味道帶海草鹹鮮的順菜，讓海膽杯的味道複雜起來。

 

日本溫室水菜茄沙律  $ 88 

吃過像海膽杯的濃味食物，是時候要清清味蕾，點來的沙律是看似沒有睇頭，沙律菜墊底，蕃茄開四邊，加上一束海葡萄、一堆海草及數粒粟米粒 ...... 。  直至吃過一口，切記：Don't judge a book by its cover，沙律是加了適量的柚子醋來調味，不會一口酸，水菜爽口而且菜味重，日本蕃茄既甜又香，它的果酸味是在最後一刻才泛出來，粒粒生粟米粒是超甜的，因為它們是北海道白粟米，可以生吃的粟米。  甜盡以後有海葡萄的鹹鮮，卜卜脆像魚子的口感。

 

池魚刺身  $ 110

點一客刺身，但原來刺身將會以甚麼形態出現是不可預知的。  我們的池魚刺身，師傅切了兩厚片出來，其餘的切粒切絲再混入薑粒青蔥粒並造成球狀來。  池魚的肉質超爽，越嚼會越有魚脂甘香味走出來，加了薑粒青蔥粒是可以有辟魚油脂的膩味。

 

三文魚壽司  $ 28 / 件、真鯛壽司  $ 55 / 件 

肥美的三文魚經師傅的火炙後，油脂全滲進飯裏，甘香得無與倫比，三文魚的口感亦柔軟細緻；反而 真鯛壽司 是主推清甜的魚味，口感柔軟，壽司飯是剛好的一口，飯質不會過軟，新鮮好吃 !

 

安格斯牛肉串 $ 68 / 串、煙肉芝士年糕串  $ 38 / 串 

安格斯牛肉串是固然美味，煙肉芝士年糕串的味道也不遜，煙肉被燒烤得脆口而裹在內的芝士年糕是相對地軟溶，味道鹹香又有點甜，好味到要一口又一口的吃不停。

 

天盛  $ 38 

天婦羅的麵衣不厚，吃進口是不會覺得一口油，裹在內的食材也沒有炸得乾而沒有水份。

 

泡菜豚肉鍋  $ 168

酸爽的泡菜鍋，豚肉鮮嫩，豆腐軟滑，蔬菜甘美鮮甜 ... 以簡單平凡的食材來釋放無窮的回味。

 

今餐的用餐經驗佳，算是物超所值吧 ! 

  

千上日本料理  Senkami

香港尖沙咀寶勒巷 18 號香港粵海酒店 1 樓 

Tel： 28878488

星期一至日：12 : 00 - 15 : 00，18 : 00 - 23 : 00

平均消費：$ 300 以上

巧手工藝甜品 @ ZUC.CCH.ERO (銅鑼灣)

 

被帶來這個有點像實驗室的地方，白瓷磚的外貌讓我感覺心寒 !

 

但是走進室內卻是另番景象，天花板上掛著多個看似軟熟的白雲，療癒度正加強 !

 

OMG !! 放置在這裏的海報讓人開心 !

 

甜品師在我面前攪藝術，把糖膠拿來當玻璃吹 ...  唧、唧、唧，糖膠脹大，甜品師偏不要圓球形，他邊唧邊弄，務求做一個合他心意的作品。

 

From the Rain  $ 138

 

Sakura Green Tea $ 38

冷飲的味道清涼，喝下去是滿口花香。

 

只要把糖膠打碎便可以吃到內裏的甜甜美味：由碎米造成的雪糕，帶有一些些麥香，另外有經過玫瑰水醃漬的西瓜粒；石榴啫喱的酸甜配襯著西瓜碎冰，撒上粒粒脆米來讓甜品多一份焦香。 

  

ZUC.CCH.ERO

銅鑼灣耀華街 3 號百樂中心 18 樓 1802 - 3 室 

Tel： 34279828

 星期一： 14 : 30 - 23 : 30 

星期二： 全日休息 

星期三至日： 14 : 30 - 23 : 30 

公眾假期： 14 : 30 - 23 : 30 

平均消費：$ 100 - $ 300

魚與熊掌不可兼得 @ 十下 SUPPA (銅鑼灣)

魚與熊掌不可兼得 ...

這個正正是我的難題，先拍照還是先打邊爐 ... ?? 

食肆以 80 年代屋邨家庭的裝潢模式來展示，單是吸引鏡頭的場景已有多處：

 

醬料費是每位 $ 15

 

打邊爐的鍋底會有多款選擇，上圖是非常適合愛好海鮮的朋友。

龍蝦鮑魚海鮮鍋  $ 368

 

香濃的蕃茄湯底搭配大量海鮮：龍蝦、鮑魚、花甲、象拔蚌、扇貝 ... 等等，鮮味隨著蕃茄的果酸溢出，越滾越濃，海鮮的甜味馥郁。

 

把鍋裏的海鮮吃完，額外再點數款生料繼續灼 ...

 

懷舊果皮魚蛋  $ 36

細細粒的果皮魚蛋，灼熟後仍保持有彈牙口感，咀嚼時會嚐出果皮的幽香。

 

十下三寶滑  $ 128 

有 鹹蛋黃蝦滑、有 臘腸鯪魚滑，亦有 辣椒馬蹄牛筋滑，各有各的獨特美味，打出來的「滑」是彈性滿滿，齒頰留香。

 

手切牛肉 (小) $ 158 

有牛肉香也有牛脂香，灼一灼的時間及熟度皆自控，吃下去是滿柔滑的。

 

牛白胸膀油  $ 88

必點 !  吃牛肉以外，它是最有脂味的部份；被廚師刨成薄片，灼數秒後嚐，相當脆口。

 

豬腸粉  $ 30 

與豬無關，它就是腸粉，用來代替粉麵，讓豬腸粉吸收湯味精華，汁香濃郁，香滑滋味。

 

是嗎 ?  魚與熊掌不可兼得

究竟是先拍照還是先打邊爐才好 !? 

  

十下  SUPPA

銅鑼灣銅鑼灣登龍街 28 號永光中心 2 樓

Tel：35204111、54020239

 星期一至日：12 : 00 - 16 : 00、17 : 30 - 00 : 30

平均消費： $ 100 - $ 300