2017年12月28日星期四

人間美味 @ 睿和牛燒肉 (大坑)


在寒風凜凜的夜裏,最適宜是相約朋友並瑟縮於小店裏吃烤肉喝啤酒。

試想想烤爐上放著一塊塊烤得香囗,肥油滋滋的原味肉,襯著它的餘熱,撒上海鹽或蘸上烤醬,送入囗前先把肉放在一碗熱氣騰騰的珍珠米飯裏,好讓熱飯與烤肉產生化學作用,彈牙的飯粒吸收著烤肉的油香,人間美味就是如此般的簡單 !  

 
宮崎和牛 的 肩胛肉  

 
佐賀和牛 的 肉眼

 
但馬和牛 的 三角牛排肉

 
澳洲和牛 的 厚切牛舌

 
Uijin Beer 
帶出獨特花香和果香的日本手工啤酒 

  
沾醬:搗碎的蘿蔔泥燒肉醬、自家調味的味噌醬、特別調配玫瑰鹽

 


 
燒香後的 宮崎和牛肩胛肉 富有嚼勁,結實肉質的肉間油脂多,咀嚼時味道很香;繼而是吃 佐賀和牛肉眼 (Rib Eye),自己動手燒的好處是牛肉的生熟度是可以自己計算,有誰會比自己更清楚自己的囗味,自己把 佐賀和牛肉眼 燒至五成熟,肉眼入口咀嚼時瞬間有種讓味蕾爆開,勁吸收牛味的快慰,肉質嫩而肉味濃郁,油花均勻豐富;輪到吃肉質和油脂同樣細密的但馬和牛 的 三角牛排肉,燒香口至外脆肉軟,肉味濃,口腔釋出牛油脂的甘香,肉汁豐腴,牛排肉嫩滑;繼而是吃口感嫩中帶爽的 澳洲和牛 的 厚切牛舌,燒過之後更為香口。   



吃燒肉以外還可以點旁邊 睿居酒屋 的 日本料理來品嚐 ......

 
 燒沙丁魚苗乾  $88
 味淋河豚魚乾  $ 78  

甜黏黏的河豚魚乾,咀嚼到有一點魚肉纖維的煙韌,可以蘸特製蛋黃醬來吃,送酒也是非常一流的;一片片燒成淡棕色的 燒沙丁魚苗乾,入口脆脆,香口無倫。

  
軍艦三貫 $ 168 
用紫菜把醋飯包成軍艦的樣子,頂上鋪上豐富味蕾的餡料,它們是日本馬糞海膽、香葱吞拿魚腩、松葉蟹棒蟹膏;醋飯飯粒分明,黏糯有度卻不糊口,咀嚼時似有爆開的醋酸甜味,混着頂級的刺身食材來吃,莫説是吃三貫,吃多少貫也不會足夠。

睿和牛燒肉睿居酒屋 的姐妹店喔 !


     




睿和牛燒肉 

大坑安庶庇街 8 號地舖 
Tel :  25232888



星期一至日 :  18 : 00 - 23 : 30
 平均消費:$300 以上  


2017年12月15日星期五

【活動邀約】一切由"I Do"開始 @ 會所1號 尖東薈 (尖沙咀)


踏進人生的另一階段,由答應了一句 " I Do " 開始,多了一頭家,也多了一班 " 親戚 "。 
沒有人想成為 " 親戚 " 茶餘飯後的話題,只好把皮繃緊一點,每事跟緊,婚前恐懼症就是這樣走來。  

現在坊間有不少專門統籌婚禮的顧問公司,有一些還會與酒樓、酒店有聯繫,不過若然有一站式的統籌婚禮服務,連婚宴的主題無論是富麗堂皇,或是醉人古典都可以締造出非凡的婚宴,只因為 ClubONE 是擁有 13 個包括 淺水灣、海濱長廊、西港城大舞臺 等 優質婚宴酒席場地。  

 

這個晚上,我們到了鬧市中的地下花園,


 

ClubONE 尖東薈是以歐洲小鎮為場地的裝飾,


 

萬眾矚目的 " 公主與王子 " 將會從這裏開始,正式展開人生的新一頁。



 

 

在這個歐洲小鎮裏吃著中式婚宴套餐,East meets West 的味道又如何?

 
鴻運脆皮乳豬
皮脆肉香,吃過卻不會覺得肥膩,口感酥嫩細膩。

 
鮮蝦海皇卷 
鮮蝦與雜果沙律都把金黃脆口的卷殼填滿,味道酸甜開胃。

 
清蒸海石斑
 澆上美味的蒸魚豉油,魚肉細嫩鮮美,火喉控制得不錯。

 
海皇燴竹笙
每一啖都嚐出海鮮的鮮味,配合竹笙爽而清的口感,誰說婚宴是一定需要 ⌈魚翅漱口⌉ 才夠矜貴!

 
蠔皇扣原隻鮑魚
 這道得體的菜式,鮑魚煙韌,味道濃郁,令人回味無窮。

 
脆皮吊燒雞
雞皮薄脆,而且是沒有脂肪,雞肉滑溜溜更多汁,毋須蘸醬也很惹味。

 
蟹籽炆伊麵、 砂鍋雞絲飯
 炆伊麵彈牙,雞絲飯香囗
意式泡芙、 酥蓮子百合紅豆糕 
最後的甜品由『百年好合』 演變為紅豆糕。 


婚禮不單止是  2  個人的事,若然辨得不好,隨時會演變為 2 個家族的紛爭。  


  



會所 1 號 尖東薈

尖沙咀麼地道 65 號安達中心地庫 B / 2 

Tel: 35758580


星期一至六:12 : 00 - 15 : 00

 平均消費:$ 300 以上