突顯食材原味以外的美味 @ 原の味 Naked (尖沙咀)

從「Naked Gurume Gyarari」到「原の味 Naked」，大廚未曾忘記初衷，弄東弄西都是為把食物的原味赤裸地呈現。 

 

看似簡單的串燒，實際是最赤裸地把食材本身的味道及廚師的功力展現出來。  每串燒上的肉是比坊間售賣的大件及厚，燒烤時單純的使用海鹽調味，只要食材新鮮與優質便沒甚麼可怕。  

一骨雞翼 $ 39：一串有 2 隻雞翼，通通被廚師弄成一骨的模樣，燒好後吃會有啖啖肉的效果；燒雞翼對我而言，最重要是雞皮有沒有燒香燒脆，而且吃落要不油膩，只要廚師的燒烤技術是拿捏得準，不難吃到外皮酥脆而肉不柴的燒雞翼，難得我在這兒吃到讓我滿意的燒雞翼。  

  

活鰻魚 $ 75：一串有 3 厚件鰻魚肉，送上檯時已聞到陣陣的鰻魚香氣，先嚐一囗會發現鰻魚外皮是特別香口，鰻魚肉卻有爽嫩口感；燒烤時只灑上些許海鹽調味，便帶來鰻魚肉香香的肥美鬆脆。 

牛舌 $ 45：一串有 2 塊厚實的牛舌，是使用了有咬勁的牛舌芯部份，燒烤時只單用海鹽、胡椒調味能帶出牛舌的獨特牛脂味道並帶有燒烤後的香氣，牛舌芯口感綿密，吃落軟嫩又帶一點點脆，味蕾感覺大滿足。  

  

一口牛柳 $ 80：啖啖肉的一口牛柳，邊角位被燒成有焦香，肉質好軟嫩，簡單的以海鹽和胡椒調味已帶出牛柳肉味，口感鬆化。

 

終極卷物 The Ultimate Pleasure 

對某些注重身體健康的朋友來說，這 ' 終極卷物 The Ultimate Pleasure ' 絕對是可令他們破戎之邪惡食物。  眼前的一堆三文魚子及加拿大海膽，氣勢磅礡，似是要從卷物上湧下來；不過，大廚還沒覺得足夠，因為要真正的吃下去才發覺在三文魚子及加拿大海膽的掩蓋下，居然有一層頗厚的「 拖羅魚茸 」，大廚巧妙地運用赤蘇葉、漬物、脆蔥絲來做卷物的餡兒以取回一個平衡點，甚麼甘甜、油潤、鹹鮮 ...... 等等的形容詞也不能完整形容這卷物在味道上的終極。

 

香茅橙汁劍魚腩 $ 138 

劍魚腩刺身的細滑肥美，更通常是厚切才能表達出入口即化的油潤滋味，可是美味還美味，能吃到的件數不多，怕膩嘛 ～  大廚卻針對著劍魚腩，自家調配了「香茅橙汁」，在「香茅橙汁」裏浸漬過的劍魚腩，少了魚油的膩但保留了魚油的脂香，與沙律菜、生洋蔥絲同吃，令劍魚腩層次更為多樣，相當惹味。

 

綠茶蕨餅拼雪糕 $ 88 / 2 份 

據說是店家自製的甜品，綠茶雪糕味濃，蕨餅是冰涼彈牙，回味無窮 !

 

 

 

   

原の味  Naked

尖沙咀麼地道 61 號冠華中心地下 G 1 號舖 

 Tel：23637299 

星期一至六：11 : 30 - 14 : 30，16 : 30 - 23 : 30

星期日：全日休息 

平均消費：$ 300 以上

醉融合之美食 @ 醉胡爐 Wulu Restaurant (尖沙咀)

經過不知道多少遍的換妝，終於輪到《醉胡爐》，

這一間集多國，互相融合而烹調所衍生而來的的餐廳，

從店內別緻的裝修，檯上的美食，酒牆上的酒，亦讓我們沉醉在一刻的夜裏。

 

中間由兩位廚師負責的部份，應該是製作刺身、壽司及串燒的產地。

 

佈滿清酒的酒牆

 

溫室南瓜湯配松葉蟹肉  $ 68

先來一碗黃澄澄的西式忌廉湯，溫室南瓜的味道是清新鮮甜，與松葉蟹肉是兩種固然不同的甜味道，松葉蟹肉會帶有海味的，把兩種甜味併攏，忌廉湯粉滑，湯味雋永。 

 

芝士酒盜拼盤三款  $ 98

三款在日本料理中最有特色的下酒小菜，各款味道獨特，略帶鹹鮮：螢光魷魚醬油漬、芝士酒盜、海膽黃金魷魚。

 

法國油封鴨肉辣炒扁意粉  $ 138

辣炒扁意粉是彈牙亦香辣不嗆，有羅勒葉帶出的香氣，份外惹味；乾身的吃法但有橄欖油輕輕的滲透，好讓在吃意粉時的口感不會乾涸；法國油封鴨肉的肉質軟嫩，沒有油脂味，好入口。

 

 時尚的燈飾

 

分子蕃薯糖水  $ 68

碟上的蕃薯糖水，配雲呢嗱雪糕來吃，把紫蕃薯、黃蕃薯切成小立方體，加糖炙燒而令蕃薯的每一面都有焦糖的脆口感，另外把薑糖水的分子改變，造成一粒粒的薑糖水果凍，最後把所有小立方體拼湊成一個大長方體便成。

 

   

醉胡爐

  Wulu Restaurant

香港尖沙咀柯士甸路 20 號保發商業大廈地舖 

Tel： 2606 2106

 星期一至日：11 : 00 - 02 : 00

平均消費：$ 300 以上

 

設每一位客人最底消費額的西餐廳 @ 百味閣餐廳 (九龍塘)

參加過親戚女兒的課外活動後，他們學校的學生們大多習慣在課餘後走到這間老牌西餐廳吃飽飽才回家，我們跟著他們的步伐，一步步往下行走。

 

走到附近，我認得是小時候跟家人走來 畔溪酒家 飲茶吃晚飯的地方，沒想過這兒仍然有間老牌西餐廳。

 

西餐廳的內部裝潢對我是產生了漠明的親切感，是懷舊的氛圍讓我有這股感覺，好 80 年代，有「明愛餐廳」的 feel !

 

精選下午茶的餐牌是有底面兩頁，要留意的是一頁下午茶餐會包飲品，另一頁下午茶餐卻不包飲品，散點冷熱飲品是 $ 18 一杯。 通通需要加一服務費。

另外頁底已寫明：入座本餐廳 每一位客人 最底消費為 $ 18

 

太陽蛋肉醬意粉  $ 38 ( 包飲品 )

老牌西餐廳一定有的款式，肉醬的味道是西式有香草的那種，不是港式的醬為主，也不是日式的帶甜味，肉醬的份量多，是一定可以把意粉撈勻來吃；太陽蛋蛋白是有厚度，入口軟滑，邊位有煎至稍為帶焦；意粉是秉承一向老牌西餐廳的腍身，雖然它們沒有被煮至條條脹滿肥大。

 

 芝士焗帶子雞粒飯  $ 40 ( 不包飲品 )

 

炒飯底有雞蛋及粟米粒，炒得乾爽亦不油膩，加入帶子雞粒再澆上芝士白汁，可以吃出芝士白汁的味道並非一般茶餐廳的麵粉奶糊，這兒的芝士白汁味道立體，芝士香味更盛。

越來越多學生走進餐廳裏吃下午茶，環顧四周場面沸騰，侍應們皆沒有做一些為了翻檯而做的「趕客」動作。  

  

百味閣餐廳

香港九龍塘聯合道 320 號建新中心 2 - 4 號舖地下

Tel :  2338 8144

星期一至日: 08 : 00 - 23 : 00

平均消費 : $ 100 - $ 300

 

大小朋友食．玩．買玩樂開心地 @ Comic Park & Cafe (九龍灣)

香港的主題樂園、主題餐廳是相當吃香，相信這間以 Comic 及 遊戲天地 作招徠，應該口碑會不錯，因此在這個晚上，貪新鮮的我們去尋快活 !  

 

大門外設置了過十部扭蛋機。

 

向內望，環境真大 ! 

 

 

在入口處詢問，店員告訴我若然要玩遊戲便需要付上 $ 20 入會費，

 

其後根據自己的喜愛而購買代幣，值得留意的是：這兒的遊戲機只供玩樂，積分不會變作遊戲票，不能換獎品；反而獎品是以購買代幣的金額，$ 2 當作 1 分的儲分形式換領。

 

這是我的會員遊戲咭。

 

開始四圍遊覽 ......  

 

玩任何遊戲機，只要插入會員遊戲咭便會自動扣錢自動開始，

 

🆗 START 🔈

 

玩完 氣墊球 再玩別個遊戲

 

🎈

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是準備吃晚餐的時候了，一站式包括玩和吃 !

 

  

精選晚餐 的價錢是包括 飲品，但只要額外加付 $ 28 便可以增配 沙律、餐湯、甜品。

 

餐廳的範圍寬闊，包場辦活動應該是不錯的地方選擇。

 

是日餐湯是 雜菌忌廉湯，雜菌粒粒既軟又滑，屬於老少咸宜的忌廉湯味道。

 

香草燒雞胸凱撒沙律

很健康的一道沙律，少沙律醬及少鹽，香草燒雞胸的肉質並不算是粗糙至難以嚥下，不過它的雞味出眾；凱撒沙律有麵包丁、煙肉碎、芝士粉、豆苗，沙律醬僅是黏落在菜葉上，吃下去是清爽的。

 

美式雜扒配薯菜  $ 88

煎香的雞、牛、豬扒各一，再加一條香腸及一片煙肉，實在是食肉獸的美妙晚餐，相信也得到不少小朋友的喜愛。

 

BBQ 豬肋骨 拼 三文魚 配薯菜  $ 76 

BBQ 豬肋骨的肉雖然並不算厚，但經過恰當的烤焗，惹味的味道全滲進肉裏，嚼起來也份外有勁；至於煎三文魚所配的刁草忌廉汁，它能滋養煎三文魚的香口，味道出眾。

 

鯉魚造型的 芒果布甸，栩栩如生得讓大小朋友也不忍剖開它。

 

最後的餐茶有 汽水、即磨咖啡、檸茶、 檸水 可選，凍飲不用加費但另加 $ 12 可轉特飲。 

 

結賬及休息夠後便踏出餐廳範圍，繼續去玩一番 ...

 

唯一的攤位遊戲 ... 掟彩虹，掟中是有獎品的 😍

 

適合 1 至 5 歲幼兒的 騎 Rody 遊戲。

 

最後玩 夾公仔，可惜是每個能被怪手夾上的公仔，在怪手快將回歸，可以把公仔投進出口前，怪手總是會震一震，這一震 ... 公仔當然會掉下來，結果是甚麼也沒有 😢，竟然連續數部夾公仔機都有這個問題 😓

 

玩遊戲之餘還可以購物，食．玩．買，總有一部份能討客人歡心 !  

  

Comic Park & Cafe

九龍灣宏照道 38 號 MegaBox 9 樓 23 號舖

Tel :  2458 6032

星期一至五 :  11 : 00 - 21 : 30 

星期六至日 : 10 : 00 - 22 : 00 

平均消費 : $ 50 - $ 100