約定 @ 鮨芸館 Sushi Geikan (荔枝角)

( 沒有妳，我甚麼都不是 ... )

我想這是他的心聲吧 !

因為一位醉心鑽研日藝文化的小女孩，料理長開了他的料理店，希望有天能與她再次撞上。

 

她曾經答應過，有一天必會親自為他的壽司店鑑定鮨味。

“ 她的專屬位置仍在 ”  

現在，料理長只希望

 

 能為此料理店配上紙感藝術，

讓她尋見；

 

我們身為食客能幫忙的是在杯墊上寫 / 畫下對料理長的打氣心意，

希望 ... 她能看見。  

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忙已幫，我肚餓 ✋要吃 ...  

 

彩虹流水素麵 $ 108

 

三種浪漫色系組合而成的彩虹素麵，包括有 粉紅色的梅子麵、白色的素麵 及 黃色的蛋麵，在蛋形且透明的流水機中放入麵條後，滾一圈再用筷子撈取，

 

吃時先蘸蘸添加了紫菜碎、蔥花、芝麻、紫蘇碎的麵汁，清涼兼彈牙，與親朋戚友圍在一起共同享用，你追我趕，其樂無窮 😁😁😁。  

不過，因為這部購自京都的流水機，店內的存貨量不多，有時一檯有六位客人時會同時用兩部流水機，所以為免輪候過久最好是提早向店家預訂。

 

雞翼串燒  $ 28 / 串

燒得剛好，外皮香口不油膩，雞肉柔韌不柴，雞皮上撒有胡椒及海鹽，提升惹味的味道。

 

玫瑰花釀  $ 35

喝過會讓人身體變暖的熱飲，甜甜的伴有玫瑰花香。

 

大蝦天婦羅  $ 124

一客有五隻大蝦天婦羅，另外還有三四件日本青辣椒天婦羅，天婦羅外表炸得酥脆，內餡的水份仍在，吃著並不會過老過韌。

 

妳有讀到他約定的心意嗎 ?   

  

鮨芸館 Sushi Geikan

香港荔枝角長義街 9 號 D 2 Place 1 期 3 樓 301 號舖 

Tel： 2741 0498

 星期一至日：12 : 00 - 22 : 00

平均消費： $ 100 - $ 300

夢幻卻有實力的西餐廳 @ Amuse (荔枝角)

這是一間讓我充滿期待的餐廳，

每次乘車經過時，總會忍不住要往餐廳處張望。

 

今晚是時候進入這 ... 與荔枝角完全不搭的時空。 

 

整個餐廳的裝修沒有採用過於華麗的裝飾，簡單地使用精緻水晶吊燈搭配木餐桌及仿皮質的座椅，華貴優雅得既大方又有溫馨。 

 

這個時候點一杯利口的雞尾酒，

Cherry Bomb  $ 55

Rum，Soda Water，Lime Juice，Cherry

清新及酒味不強的味道，實與下面的頭盤很搭。

 

香煎鵝肝  $ 135

 

碟上盛著兩厚塊煎得外層焦脆的鵝肝，切開來看，鵝肝下面墊著的多士並沒有吸收太多的油份，要把鵝肝煎得合適是非常考驗廚師的功夫；這兩片看似平平無奇的香煎鵝肝，入口是外層有薄薄的脆，咀嚼間能嚐出鵝肝的油潤與肥腴但是一點也不油膩，鵝肝的肝甜味道隨即泛出，喜歡的話是可以蘸上旁邊的黑醋及蘋果蓉來吃。 

 

粟米忌廉湯配煎北海道帶子  $ 75

 

從滑稠的濃湯中是看不見半粒粟米的影蹤，它們已融入忌廉的當中，湯味是有洋蔥及粟米味道；只要從濃湯裏一舀，一隻煎北海道帶子便會出現，它的本身是帶有濃濃的海水鹹鮮，當把帶子放回湯裏並把帶子切開，它的鮮甜味道會自然的散在粟米忌廉湯裏，這時候的湯味會比之前帶來更有層次的變化，湯的甜味會更為立體。

 

炭燒美國頂級肉眼扒  $ 300

 

份量十足的頂級肉眼扒，點了三成熟，切來看是讓我滿意，肉味濃濃肉汁滿滿，入口有炭燒香而咀嚼時會感覺肉眼扒的嫩滑與腍身；伴菜裏有美味而帶芝士香的 potato gratin 及 翠綠而爽甜的露荀。

 

傳統法式梳乎厘  $ 95

 

有多種口味可選，我卻選了薑味。

梳乎厘做得是較坊間的挺身，入口綿密細緻，薑的自然辣味會隨著梳乎厘在口中溶化而散發，甜度也不過份。  

最後總結：自己點的美食，從外觀中都是平平無奇，沒有花巧的擺盤，但只要送一口進嘴裏咀嚼 ...... 美味得不禁叫出 “ Miracle ” !  

  

Amuse

香港荔枝角長沙灣道 909 號地下 

Tel： 2997 9098

 星期一至日：12 : 00 - 23 : 00

平均消費：$ 300 以上

【活動邀約】美式餐廳在億利 @ The Americano (荔枝角)

天后 Texas Burger 的老細在九龍區開了新店 , 選址在近年新興的潮流工厰大廈 --- 荔枝角億利。 今次接受了店方的邀請 , 在開幕日一嚐廚師的手勢。

 

 餐廳在億利工業中心的 1 樓 , 只要踏出升降機轉右便可看見。

  

餐廳有美式 Diner 的影子 , 高檯椅或是梳化矮檯都是各有各適合。 

餐廳裏售賣的都是美式食品 , Burger Set 當然會有供應 , 其餘的 Waffles、Omelette ...... 也有。

 

 The Americano Big Breakfast  $ 108

好大份 , 一圓碟上排密密的 , 共有八款項目包括有兩片 牛油烘脆底面的多士、兩隻 有煎香蛋白底但食落會覺得蛋白蓬鬆得似蒸蛋般嫩滑的太陽蛋 , 蛋味也香濃呢、另外有兩塊 三角薯餅、兩條 實肉腸、兩片 煎得香脆的意大利煙肉、一塊 烤大菇、幾粒 烤車厘茄 及 一堆 沙律菜 ... 既豐富又飽肚 !

 

跟餐飲品是 Iced Americano , 味帶柔順果酸 , 頗易入口的口味。

 

 窗外雨水滴滴

   

The Americano

香港荔枝角長沙灣道 883 號億利工業中心 1 樓 12 室 

Tel :  3709 9626

星期一至六 : 11 : 30 - 21 : 30 星期日: 休息

平均消費 : $ 100 - $ 300

工廈放題之行 @ 雲鶴 Unkaku (荔枝角)

捉 Pokemon 捉到去荔枝角，

 

 

途經荔枝角工廈，守門阿姐大讚這裏的日式放題，

 
 

價錢每位 $ 218，另收加一服務費，食足 2 . 5 小時，我們 ok 便跟指示上一樓再轉左

 
 

餐廳門口便是這個，踏進餐廳後發現店內裝潢更似一個飯堂。

 

 

 
 

飲品自助，選擇不多；

 
 

沙律也是自助，選擇同樣是不多。

 
 

點單紙有8款：刺身、壽司、箱壓壽司、鐵板、燒物、炸物、一品料理、鍋物。



顧客多是附近上班族，年紀及裝扮是較為樸素老成，暫未見有手機食先的情況。 侍應生是全女班，年齡亦較年長，不過收拾、傳菜都很勤快。

 

 

 

 
 

壽司飯是黏軟，不過未去到黏牙齒的情況，火炙壽司能吃出一陣燒香的味道，魚油全滲進飯糰裏。

 
 

箱壓壽司及卷物（我懷疑是 ready made，因為飯是硬至生骨，兼且在入單後的一小短時間便可以拿上檯）

 
 

刺身在這個放題價位上仍算 ok，三文魚及油甘魚都切得很厚塊，刺身沒有雪味，有頭甜蝦是仍吃到有膠質。

 
 

我估計可能是客路的不同，正如我早前說的「顧客多是附近上班族，年紀及裝扮是較為樸素老成」，因此熟食的件頭會較大，之外，焗蠔焗扇貝都要焗透至全熟，有點韌。

 
 

蕃薯仔有串燒也有一種是雪藏至有霜雪外層，但吃下去會是有一點軟心的質地；另外蜜糖芥辣燒腩肉也很有肉汁，只不過有蜜糖卻欠缺芥辣味。

 
 

燒有機菠蘿是大件又多汁，味道甜蜜蜜 (真正會見到有燒烤痕)

 
 

此時此刻，連 Pokemon 也來襯熱鬧 ~

 
 

燒雞翼有明顯的皮脆，我吃到有肉滑，最正是有燒烤香味。

 
 

香草燒羊架又是大大件，有羊香而不羶，一咬更流下不少肉汁。

 
 

炸物不會炸得乾，外脆內軟，好香好味道。

 
 

鐵板燒的蕃茄雞蛋餃子，雞蛋皮是油嫩，夾在內的蕃茄碎洋蔥餡是多汁卻沒有太酸。

 
 

日式蒸蛋可惜 over-cooked，不過料卻有很多。

 

 

 

 

 
 

最後甜品竟然有“阿波羅”雪糕杯及雪條，非常有驚喜!

 
 

廚房的出品穩定，件數足兼無漏單，個人覺得燒物、炸物、一品料理這些廚師煮的食物是較為好吃，刺身也算 ok !

 
 

Pokemon 繼續去捉過 ~ 

雲鶴 Unkaku

荔枝角長義街 10 號昌隆大廈 1 樓 B 及 C 室 

Tel :  2350 9366、2350 9377

星期一至日: 12 : 00 -15 : 00 , 17 : 30 - 23 : 30 

平均消費 : $ 100 - $ 300