ilovedisneyland煮‧食‧樂: 美國菜

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2017年5月30日星期二

以歌聲療癒平素的晚餐 @ Knutsford Steak Chop & Oyster Bar (尖沙咀)

晚上，依舊吃晚餐，

從小的家庭教育是晚餐一定要比早、午餐吃得豐盛，

以慰白天的辛勞。

常言道：一日不作，一日不食

吃晚餐前，因為在工在私的事而帶著沉重的情緒進入餐廳，

原本是因為想玩玩海報上有介紹的「一手鮮生蠔」而訂了位，可是在日間遇上一件未能預期發生的事情發生了，試問怎會有心情吃牛扒、玩單手取生蠔 ! ?

倒不如草草地點份食品填飽肚子便離開吧。

( 不過拍照是我的興趣，憑照片來記錄這天的「那件事」。)

傳統肉醬意粉 $ 148

幼意粉是有彈性偏硬的質感，肉醬加入新鮮迷迭香，並有一片熱溶的芝士蓋面，混合來吃，肉醬是掛在幼意粉當中，入口的美味是不單純，肉香與芝士可夾，新鮮迷迭香又帶來它獨有的清香。

特色炭燒頂級美國西冷牛扒三文治 $ 188

入口脆而不乾的法包裏夾著豐富的配料，薄西冷牛扒上有煎蛋，塗上蛋黃醬後再鋪上焦糖洋蔥，還不少得夾入一片半溶的車打芝士，一口吃下，食材的味道在口中是互相融合，鹹味主要是來自車打芝士，若然撒多一些些鹽會更好；伴菜的幼切薯條份量多，一堆頭佔滿半隻大碟。

進餐中途，餐廳內播著的西洋流行曲停播了，繼而是三位長青樂手的深情演奏，越聽越有療癒效果，這時自己的心情也開了，餐廳內的嘈吵聲也小了。

為了紀念這個神奇時刻，我舉機一拍；回家後把相片放大來看，原來在演奏中的他們，笑容是可以這般燦爛，難怪他們的演繹是會有療癒作用，正能量回來了。

Knutsford Steak Chop & Oyster Bar

香港尖沙咀諾士佛臺 15 號金巴利廣場 3 樓

Tel : 2316 2381

星期一至四 16 : 00 - 02 : 30

星期五至六 16 : 00 - 03 : 30

星期日 16 : 30 - 02 : 00

平均消費 : $ 100 - $ 300

2017年1月23日星期一

【活動邀約】〘米芝蓮巡禮〙R&R Reuben @ The Butchers Club Burger (尖沙咀)

由1月16日至2月16日的一個月裏，專門售賣頂級乾式熟成牛肉漢堡的 The Butchers Club Burger 特意與 R & R Bagels 合作聯手推出一款帶有地道紐約風格的 Reuben Sandwich ( Bagel 版本 )。

是次活動設於 K 11 的 The Butchers Club Burger 分店，但是這個 Reuben Bagel Burger 卻在所有分店都會有售。

當然 The Butchers Club Burger 依然會供應她們自家的一系列 ≦ 米芝蓮漢堡 ≧。

其實在 2017 年裏是繼續蟬聯於〈米芝蓮推介〉。

Duck Fat Fries $ 30

新鮮炸起而外脆內綿的 Duck Fat Fries，需要經過三重翻炸才得到這樣的金黃效果，簡單的撒上海鹽來吃便可。

由 The Butchers Club Burger 的負責人 Chase 來介紹這份經典而特色的〖 R & R Reuben 〗

今次 The Butchers Club Burger 與 R & R Bagels 合作推出的 Reuben Bagel Burger，當中的牛腩油脂分佈平均，鹹味適中，充滿表現出 The Butchers Club Burger 團隊對肉類處理的專業，而牛腩與 R & R Bagels 手製的 bagels 更是出奇的合拍，令食客仿似置身紐約當中。

R & R Reuben $ 120

The Butchers Club Burger 貫徹對食物造法及質素的執著，Corned Beef 都是選用安格斯牛腩來自家醃漬，德國酸菜、瑞士芝士、俄羅斯傳統醬汁及葛縷子 ( 味道似小茴香 ) 都是一層又一層的夾進 R & R Bagels 自家新鮮製造的 bagel 內，帶來豐富的味道跟口感。

特別汽水配特別漢堡，原來漢堡還可以與威士忌共處，

Chase 首先請大家喝他的 Bourbon，

繼而是喝 Rye Whiskey，實在是各具滋味。

與此同時，另外店方主打的漢堡包亦出場 ......

The Gambler $ 140

鬆化的炸雞扒漢堡，選用澳洲走地雞種，雞扒經過炸的程序直至金黃後便往秘製牛油辣汁裏拌，炸雞扒漢堡裏亦夾入酸瓜、蕃茄片、spicy coleslaw，及個人認為最惹味的藍芝士醬。

The Burger $ 100

最 classic 的漢堡包款式，Dry - aged Beef 當然是主角，牛味超然，另外夾在中央的餡料還有芝士、蕃茄片、煙肉、酸瓜並塗上秘製醬汁，味道有幾分像 Big Mac 。

Wu Tang style $ 120

《武當派》的漢堡可算是味道最極端的一種，在 Dry - aged Beef 的伴隨下，先是使用是拉差辣醬來煎香，其後把芝士片、蕃茄、韓國泡菜、蕃薯天婦羅及蛋黃醬加作漢堡包餡，單讀評論已值得特地抽空走去吃。

位於香港仔田灣的 The Butchers Club 於 2013 年 4 月開業，由一群充滿熱誠的廚師及屠宰師一起創辦，為香港首間乾式熟成牛肉（ Dry - Aged Beef ）專門店及私房菜。開業後即獲得多個本地及國際媒體頒發多個「最佳牛扒」及「最佳漢堡」等殊榮，更連續兩年被列入米芝蓮指南。

The Butchers Club Burger

香港尖沙咀河內道 18 號 K11 購物藝術館地下 G 34 - 35 舖

Tel : 2897 7522

星期一至日 : 10 : 00 - 22 : 00

平均消費 : $ 100 - $ 300

另外分店 :

灣仔蘭杜街 2 號麗都大廈 10 號地舖

Tel : 2528 2083

鰂魚涌華蘭路 12 號惠安苑地下

Tel : 2388 9644

中環士丹利街 82 號地舖

Tel : 2347 0777

2017年1月20日星期五

非連鎖的美味漢堡 @ Urban United Burger & Bar (元朗)

倚琦 BB 約我們來吃漢堡，走來又新街找找看，原來此店正是前身我們愛吃的【早晨餐廳】的舖位，亦即是天鵝燒鵝的對面。

美式休閒的裝修風格，坐在店内聽着英文流行曲，曾有一刻以為自己身在海外，可惜卻被窗外喧閙的大媽們吵醒了夢。

餐牌裏寫着的不單止是漢堡包，慢慢閲讀原來全日早餐、意粉、扒餐、沙律、小食也有在售賣。

既然主打賣漢堡包，我便特别在漢堡包項目裏找合我吃的漢堡包。每款漢堡包都是各具特色各有美味，在口味上可選安格斯牛肉漢堡扒、雞扒、炸魚柳、大菇、炸軟殼蟹等等，每款包的大約售價為 $ 80，額外加 $ 28 可轉為套餐，套餐裏包括一客脆炸有皮薯角或者墨西哥脆片，及一杯朱古力或茶。

Double Chocolate ( 原價 $ 38 )

這杯朱古力是可以冷飲或熱飲，特點是味道較普通的濃郁，甜度輕及偏向苦味，以我的認為它是一杯〖成人朱古力〗。我點選這杯是冷飲的朱古力，通常冷飲都是加冰，很多時候會令飲品轉淡，但是我這一杯朱古力可以讓我喝到底，依然是有濃郁的朱古力味。

Washington Favourite $ 88 + $ 28 Combo

中文名字稱為『華盛頓總統堡』，在两片經過牛油烘脆的芝麻麵包裏夾着相當豐富的餡料，包括有: 巴馬火腿、牛肉漢堡扒、紅葉生菜、蕃茄、生洋蔥圈、mozzarella cheese、黑松露醬。

味道來說我認為是鹹鮮惹味，相信是拜〖巴馬火腿〗及〖牛肉漢堡扒〗的功勞，它們確是功不可沒，另外〖生菜〗，〖蕃茄〗等蔬菜亦能為漢堡包帶來清新口感。漢堡包的〖牛肉漢堡扒〗應該有一寸厚度，四、五成熟的〖牛肉漢堡扒〗讓我吃起來有爆出肉汁的效果。

Buffalo wing skewers $ 58

幸運地吃得到炸得不乾身的炸雞翼，單說雞翼本身是厚肉多汁及嫩滑的，點〖水牛雞翼〗便把雞翼混入辣醬，鹹鹹辣辣的味道的確惹味，一囗雞翼再一口車厘蕃茄，鹹辣之後加多少少酸及甜。

Mango Samba wing skewers $ 58

同樣的多肉汁脆雞翼，今次是混入芒果醬及撒上幾滴青檸汁，芒果的香甜味原來與雞翼是很襯的。

Urban United Burger & Bar
香港元朗又新街 37 - 51 號富祐閣地下 8 - 9 號舖
Tel : 3708 8493
星期一至日 : 12 : 00 - 00 : 00
平均消費 : $ 100 - $ 300