［親子煮］高纖棉花果

這是一味我家小朋友 ... 自己弄出來的零食

材料簡單只需要即食麥片加棉花糖

1, 倒入一碗麥片再加入適量棉花糖...

2, 用微波爐叮3分鐘至棉花糖開始溶...

3, 拿出來攪拌並分成一粒粒「糖果size」,

是一道好吃的高纖零食。

為麵包蛋糕添上彩妝, 也為各人的心意得以傳遞, 7-Eleven 謝謝你!

有得玩, 無論大人或小朋友都覺得盞!  香港 7-Eleven 引入了這種朱古力筆, 顏色有白、啡、黃、藍、綠、紅這6種色彩。只需購買任何包裝麵包或蛋糕產品再加 港幣$10 便可換購1支。

7-Eleven 送我 綠、黃、紅 三隻顏色, 顏色較為螢光, 整支筆的外貌普通而我較喜歡筆尖那個心形圖案, 精緻是從微細中表達。

只要將整支朱古力筆浸在攝氏60度熱水5分鐘, 即可在麵包蛋糕上畫出得意圖案。

連小朋友都容易把心形筆頭撕開...

［親子煮］我家小朋友首次自製麵包 ... 哈哈! 繼續努力吧 ~

我們從沒有弄製過麵包, 不過現在坊間有種「預拌粉」出售, 聲稱輕鬆自家製 (可用於麵包機或焗爐)。 跟著背面指示, 只需要用1包250g的預拌粉再加入盒內預早有準備的酵母 (只需要半包即2.5g), 及 水140ml 和 植物油/牛油 12.5g便可製作出400克麵包(約6片)。

今次只是想分享他的努力, 所以不會step by step 的把過程拍出來, 他怕羞呵...

搓麵糰至光滑不黏手, 其實好困難去掌握

擺放20分鐘去發酵

很難去搓圓, 黏黏的~

他把喜歡的餡都放在麵糰上, 並焗15分鐘...

新鮮麵包出爐, 但為何只漲得那麼少程度?

似 flatbread, 又似片裝麵包 ... 麵包很香也很有營養, 預拌粉內已含小麥、燕麥、葵花籽、黑麥、黑芝麻, 所以口感好豐富!

我們相信...繼續努力, 一定會有好成果來臨的呢!

［親子煮］薑湯湯圓 → 2013年中秋節 ... 厚雲遮蔽皎月

中秋節快樂！

今晚, 我們沒有到維園參加大型綵燈晚會, 只是一家人留在家中吃餃子, 再吃月餅, 又吃水晶梨, 更加要吃薑湯湯圓, 這才是人月兩團圓嘛!

今年月餅有半島酒店嘉麟樓 及 美心冰皮 ... 想講講美心冰皮比以往的製作好味多了, 餅皮煙韌, 味道有層次也不是死甜, 大進步!

又是親子煮是時候, 今晚我們合作煮薑湯湯圓, 湯圓是買現成的貨, 而薑湯就自己煮...

材料: 

芝麻湯圓香夾滑, 花生湯圓有口感

片糖: 3片

 老薑: 適量

    水: 1公升

製法:

一邊煲滾熱水, 一邊用刀把薑拍平, 另其出味；水滾後便落薑片去滾...

水滾起後, 再落片糖, 轉慢火去煮至糖溶薑出味。

 

同一時間, 使用另外一個煲來煲滾水, 其後把湯圓逐粒落, 不時要用羮去推推湯圓, 因為怕癡底。

湯圓滾起後便可熄火...

把湯圓放回薑湯裏, 煮至薑湯滾起便可熄火, 盛起~

滿滿甜心湯圓食得啦!

同場加映: 我家玉兔

［親子煮］八爪魚意粉 (茄汁香腸意粉)

見到媽媽每天在廚房裏弄到一頭煙, 小朋友總會喜歡自告奮勇來幫忙, 想起近來在網上流傳的趣怪香腸意粉, 不如我們又親子煮一番

材料簡單易買... 紅蕃茄切角、洋蔥切碎 、759所賣的意粉、香腸 及茄膏一罐

熊小O幫忙把香腸切開四段

隨後把意粉逐條穿入香腸內, 大約穿6-8條意粉

可以肯定上圖是一個錯誤表現, 因為一次準備太多「腸仔粉」, 香腸內有水份而水份會把意粉弄軟並折斷, 補救方法是把斷下來的意粉在臨煮前插回入香腸內而下次並不要一次製作太多「腸仔粉」

大滾水後便把「腸仔粉」分多次落煲煮至僅熟

看!  是否好像一堆八爪魚正在游泳

是時候上岸了...

上了岸的八爪魚

紅蕃茄、洋蔥切角切碎後便要準備好煮蕃茄醬了...

燒熱油後才把蕃茄落鑊, 因為蕃茄的營養都是要靠油引出來的

落洋蔥及砂糖去煮至溶化...

...

溶得七七八八, 如果濃縮得過份可加適量水及適量茄膏來調味

把「腸仔粉」回窩

煮兩煮

用叉叉住腸仔並放入口, 其實都是茄汁香腸意粉的口感