顯示包含「香港 - 西環」標籤的文章。顯示所有文章

2016年5月7日星期六

五月．情陷法蘭西 @ Bistronomique (西環)

享受風光明媚的景觀和美食 ,

臨海景緻盡入眼簾 ,

這兒是吃法國餐的地方。

Frog Legs 2 ways : meunière & velouté $ 98

青蛙腿兩吃 , 瓷杯盛著的是用蛙腿熬出來的高湯 , 加點奶油、蛋白煮出柔滑如絲的質感；

另一個煮法是把蛙腿塗上麵粉後 , 再用牛油煎香而成 ,

蛙腿的肉質是比雞肉還要爽口 , 有彈性。法國人對蛙腿的喜愛 , 每年吃掉超過三千噸的蛙腿是何等平凡的事。

Herbs - crusted bone marrow & escargot $ 108

嫩滑軟綿的牛骨髓營養價值高 , 在烘焗過的香草麵包糠的幫助下 , 精華得以保留而且味道上混合了香草 , 沒那麼單調。無論塗在多士上面或者與田螺同吃 , 怕膩的話是可以蘸上一丁點帶甜的黑醋來伴吃。

( Back ) Duck Fat Potato $ 55

( Front ) Cream Spinach $ 55

Onglet $ 268

法國人稱為 Onglet 的原來是 Hanger Steak , 即是牛的橫隔膜與胃之間的一塊肉 , 餐廳選擇澳洲和牛 , 牛扒的外層被烤至焦香 , 肉層仍然軟嫩 , 是三分熟 , 味道濃郁 , 帶有牛羶香。外脆內柔嫩的美味牛扒 , 搭配牛油醬汁 , 啊 ... 是無上的美味 !

Vanilla Crème brûlée $ 65

滑溜溜的燉蛋與冰脆的焦糖 , 喜歡它的甜中帶甘。

連選擇咖啡糖都帶有心思 , 法國人對食物是有一種學問。

Bistronomique

香港西環堅尼地城新海傍街 32 - 34 號裕福大廈地下 1 舖

Tel : 2818 8266

星期一至日 : 12 : 00 - 00 : 00

平均消費 : $ 300 以上

2016年3月9日星期三

第三街上 @ Seoulmate Cafe (西環)

阿元排有太多冒名而來的客人 , 要我們排隊就不如不吃 , 轉投旁邊食肆的懷抱。

Seoulmate Cafe

一家由韓國人於 2014 年開設的 Cafe , 食材原料多由韓國運來。

別看 Cafe 是小小的 , 實際上是相當的精緻整齊 , 韓風特色是隨處滲透。

在通往秘密花園的通道上 , 短短一處 ......

刻劃出壯闊的韓國情；

向前推門窺視一下秘密花園

......

還是從秘密花園返回地球 , 肚餓嘛 !

讀讀餐牌 ...

鹹食、甜食

韓冰、飲品

咖啡

韓國果茶

韓國涼茶

自助購票後 , 收到一部 call 機作等餐用 ... 震力強勁喔 !

Iced Pumpkin Latte $ 46

紫薯牛奶現在在坊間差不多屬隨處可見 , 反而南瓜牛奶是第一次嚐 , 有牛奶香甜更帶清新南瓜味道 , 沒有紫薯牛奶的膩。

紫薯 K 爆米薄餅 ( 6 吋 ) 配泡菜肉腸 $ 56

所謂的米薄餅 , 原來是脆卜卜的酥脆米餅 , 無鹽無糖無油無調味；具創意的廚師把它製作成米薄餅 , 紫薯蓉作薄餅餡底 , 而我選擇為它配搭上泡菜肉腸及芝士 ( 其實還有「夏威夷風味」可選 ) , 味道是出奇的美味 , 甜甜辣辣夠惹味 , 紫薯蓉味道純真 !

Seoulmate 特製的

棉花糖奧利奧韓冰雪 $ 86

好大的一碗 , 是一定要分享來吃的刨冰 , 而我可能是被現在的冰沬寵壞了 , 遇見這碗有點粗糙冰粒的刨冰 , 真是吃得有點狼狽 , 幸而廚師調教的奧利奧醬汁是可以與冰粒製造出味道適宜的刨冰來 , 沒有太甜或太淡 , 到最後絕大部分的刨冰溶化 , 還可以當冰涼的朱古力牛奶喝呢 !

Seoulmate Cafe

香港西環西營盤第三街 83 號

Tel : 2104 6788

星期二至日 : 12 : 00 - 22 : 00

星期一 : 休息

平均消費 : $ 100 - $ 300

2015年9月26日星期六

西區的大改變 @ Cafe 2 Oyster n Grill (西環)

踏入迎月, 我對西區是有一個非常大的情誼, 算吧......都是不說, 看見西區的大改變, 地鐵的終於來臨, 不禁有點神傷, 想當年如果在這裏是有一間 Cafe 2 模樣的酒吧西餐廳, 根本不會有客人會進入, 好歹鄉民位位都有香港大學做靠山, 祈求大學山神庇佑, 個個都希望子女可以飛上香港大學變龍鳳, 酒吧是正人君子去的嗎 ?

世界就是這樣奇, M小姐說在公司附近開了間新餐廳想吃, 就是這樣我又踏足這兒。