驚豔的好吃 @ 峇里餐廳 (尖沙咀)

香港真是個『美食天堂』，

想吃甚麼國家的菜，通常在旺區裏總會找到，

只關乎口袋裏的 cash 有否帶得足夠 ! 

 

一間在佐敦扎根有四十多年的印尼餐廳，

 

餐牌上有介紹她的背景故事，並說明她們售賣的是正宗印尼食品。

 

餐廳的裝修也有民族的風情味道

 

珍多冰

是印尼當地人最喜愛的椰汁類冰品之一，入口順滑，有新鮮椰汁的清甜，珍多條混合杯底的椰子糖漿，全部攪拌均勻後一啜 ... 味道清涼爽口，那濃濃的香氣就叫人忘不了。 

 

 加多加多

 

凡是吃印尼菜，如果該餐廳有供應這個菜，這個印尼沙律是必點的。

與一般吃過的沙律不一樣，它是以花生醬和椰糖來做沙律醬汁，撈入的食材並非薯仔或雜果，通常是通菜、芽菜、雞蛋、莧菜、椰菜、青瓜、豆腐，味道清新口感豐富可口，伴些新鮮炸起的蝦片來吃，加一些香口熱氣，人人愛這種特殊又清爽的組合。

 

峇里炒玉豆

玉豆清甜，條條飽滿多汁，使用香惹美味的峇里醬炒香，裏裏外外都可以吃到玉豆的美味。

 

 班蘭椰香黃薑飯

把黃薑飯舀起，帶有陣陣椰香、班蘭香的氣息撲鼻而來，黃薑飯的飯粒軟硬適中，咀嚼的每口飯都會嚐出清香的味道，完全合我的胃口，伴飯吃的還有多款印尼小菜，各有各的美味，實為一個色香味俱全的黃薑飯。  

   

峇里餐廳

香港佐敦廟街 237 - 247 號六福珠寶中心地下 D 及 E 號舖 

Tel：2780 7789、9859 1579

 星期一至日：11 : 00 - 23 : 00

平均消費：$ 100 - $ 300

麻辣後的滋潤 @ 糖水雄 (佐敦)

吃完麻辣窩後，縱使是喝過加多寶但是舌頭還是隱隱作痛，途經兩間糖水店但是感覺不對，臨上天橋往 Elements 之際，看見有一個易拉架上大約寫著｛糖水雄扎根佐敦三十載 ......｝，OK 既然把自己說得那般犀利便入店吃吃看。

 

入店後才知道 糖水雄 還有鹹點售賣，而且沒想過糖水店的餐牌會印刷得這般精美。

 

因為需要滋潤我的舌頭，所以只往傳統糖水的項目去挑選，要滋潤唯有找熱糖水，終於我找到售 $ 20 銀杏腐竹薏米。

只喝了第一口，舌頭上的繃緊刺激已緩和不少，糖水的甜度適中，黏口的質感讓我喝得舒服，味道又因為腐竹的完全溶化而更有豆香及厚身，銀杏與薏米亦煲得腍中帶咬感。

 

難得遇見 越式蔗蝦 $ 20 四枝，蝦肉可以打成魚蛋的綿綿質感，味道帶甜而且有蝦味，即叫即炸是不油膩也很新鮮，肯定是沒有點錯。

 

糖水雄，我相信我好快會再臨 !

糖水雄

香港佐敦渡船角文匯街 30 號文景樓地舖 
Tel :  2771 4628
星期一至日 : 15 : 00 - 03 : 30
平均消費 : $ 40 以下

越滾越有味 @ 二家姐正宗原味麻辣火鍋 (佐敦)

氣溫驟降，是打邊爐的好時候，不過，普通的打邊爐湯底吃得多也沒有新意 ( 這個只要我們夫妻倆的立場 )。  今晚，我們決定換換口味，點一窩重慶麻辣的湯底 ( 哎喲，還是要點小辣，怕辣度高讓甚麼也吃不下 )。

 

進店時發現店員正在整理食材，雖然我沒有細心去觀察那些食材是用在何方，做湯底或是做餃餡，但看見店員細心的對待食材，至少會衛生吧 !

 

幸好帶有足夠的現金，原來收銀檯上有寫明｛ 信用咭機未能正常運作，現只能接受現金，望能見諒 ｝。

 

餐牌就是㡳面的兩頁，密麻麻的食材種類多。

 

醬料費是每位 $ 15，另外多謝加一服務費。

 

紅噹噹的一窩 重慶麻辣湯底 送到，

 

聞起來香而不嗆，先吸一口紅油湯，辣味把整個口腔喚醒，隨後才感覺有彈跳的麻、麻、麻痺，

 

秘製鮮牛肉  $ 88

通常打邊爐常吃的 牛頸脊、手切牛肉、安格斯牛肉 等等，這店當然有供應，但在餐牌上卻發現這道寫明是  ﹤秘製  ﹥的 鮮牛肉，怎能不去點 ! ?

秘製鮮牛肉 應該是滑牛，但我覺得它是比一般的滑牛好吃，除了它是有滑牛的質感外，在味道上它不似被鬆肉粉殺死的肉，醃料味外也有一些牛肉味，而且一碟的份量也不少呢 !

 

精選午餐肉  $ 38

午餐肉與麻辣窩是好朋友，尤其今次是火腿午餐肉，雖然是沒有預先煎炸過，但兩種食法都可以與麻辣窩產生好味的效果。

 

麻辣窩始終會越煮越有勁度，單靠水是未能滅火，$ 12 一罐的 加多寶，甜甜地又有涼茶味，好似可以把我舌頭上的辣減得七七八八。

 

希靈魚墨丸  $ 88

 

非常特別的配搭，而且組合味道也不賴。  墨丸彈牙鮮甜兼有墨魚肉粒在內，希靈魚在灼熟後，它的肉與魚籽的味道是會與刺身時不一樣，咀嚼時感覺熟魚籽與墨丸是兩種的彈牙程度，熟魚籽會多一點腍身。

 

越滾越有味的麻辣窩，吃的時候身體暖乎乎，連外面驟涼的溫度也忘記了。

 

 

二家姐正宗原味麻辣火鍋
佐敦文英街 16 號地下 
Tel : 6644 1666 / 9810 2756
星期一至日 :  18 : 00 - 03 : 00
平均消費 : $ 300 以上

登陸在佐敦的草洲海膽燒 @ 塔門仔海膽燒 (佐敦)

根據塔門官方網站透露 , 塔門又名「草洲」（Grass Island）是位於赤門海峽吐露港之北 , 由大學站乘街渡一小時航程即可抵達。 馳名的有海膽及鮑魚 , 全部都是在塔門附近捕獲。

 

正正座落於佳佳甜品旁 , 每次途經去吃甜品時也偶爾會遇見海膽燒小人龍。

 

甫坐下 , 店員奉上前菜一碟並嚷我們邊吃邊等 , 因為他們的食物都是即叫即燒 ( 其實我們都未開始點食物 )。

 

這小黑板記載的是「是日精選」,

 

一定要點「 海膽燒」項目 ,

 

其餘串燒的價格也相宜。

 

塔門紫貝天葵 $ 28 / 支

燈泡樽形夠可愛 , 酸甜味道可幫助消化 , 也有清熱氣作用。

 

海膽炸雞  $ 48 

一客有四件炸雞 , 看似是炸得過火 , 黑黑的 , 實際上是皮可酥肉可嫩 , 淋上厚厚的海膽醬 , 海膽醬帶有海膽的獨特甜香 , creamy 質地與炸雞配合 , 更用火槍燒海膽醬至表面微焦 , 讓海膽炸雞齒頰留香。

 

流心海膽大啡菇  $ 48

 

塗在大啡菇上的海膽 , 味道上是加了芝士醬 , 大啡菇燒得乾身 , 濃郁菇味拼上芝士海膽醬 , 鮮美味道更立體豐富。

 

雞皮串   $ 28 / 2 串

燒出來的雞皮是既薄又脆 , 入口不油膩 , 零脂肪 , 還充滿雞皮香 , 真是坊間難得。

 

吃是要吃其味 , 並非量 , 又是時候走到旁邊的佳佳吃甜品去 , 讀回單據原來是無需加一。 

  

塔門仔海膽燒

香港佐敦寧波街 27 - 31 號地下 B , C , D 舖 

Tel :  2505 2013

星期一至日 : 12 : 00 - 01 : 00

平均消費 : $ 100 - $ 300

只怕你吃不飽 @ 一哥私房菜 (佐敦)

近數月來應朋友邀請的聯誼局多是以放題為主 , 現在的「 放題 」不單是吃日本料理 , 這兩個字已被通用為在一個時間段落裏可以以一個實惠價錢來任點任吃喝 , 就例如下面的一次飲食體驗 : 

這間在佐敦的樓上火鍋私房菜便以＄258 / 位 ( 2 位起 ) , 先上刺身 , 其後再任食雞煲、蟹鍋打邊爐 , 及啤酒汽水、自家煲少甜菊花茶 任飲作招徠。

 

一進入一哥的大門 , 嘩 ... 群星拱照 , 原來是明星竇 !

 

說為私房菜 , 相信是因為打邊爐也可以坐獨立房間。

 

其實每位 $ 258 的流程已貼在房間內 , 簡略來說是先吃刺身 , 再吃招牌川辣雞煲 , 後吃鮮茄花甲野菌蟹鍋打邊爐。  打邊爐配料是包括海鮮拼盤一大碟 ( 8 - 11 款海鮮 ) , 侍應會按人數端上 , 然而有一點刺激在 「 刺身與海鮮拼盤 」裏包括了甚麼食材 , 好依靠廚房當天買到些甚麼靚食材 , 完全是未知數。 

 

 獨立房間裏設有獨立洗手間 ,

 

免費 wifi

 

有一些費用是無論客人用或不用也要收的 : 加一服務費、醬油費 $ 10 / 位、前菜 $ 20 / 碟

  

 任飲的自家煲少甜菊花茶 , 好喝 !

 

當晚五人聚會 , 廚房給了我們每位有兩款刺身 , 每位一塊厚切三文魚腩刺身及一隻爽口的虎蝦刺身。

 

吃完刺身後雞煲才到 , 辣度是可以任客選 , 由 BB 辣到大辣；既然雞煲是任吃的 , 那當然可以吃勻所有辣度 , 挑一挑戰。

 

雞肉可算是嫩滑 , 因為廚房把雞煲煮至八成熟才送上檯 , 我們再焗焗兩分鐘便剛剛好。

享盡雞煲後 , 我們再向下一站衝去 , 此時侍應生送上一鍋鮮茄花甲野菌蟹鍋供打邊爐之用。

 

侍應生繼而按人數端來一大盆海鮮拼盤 , 裏面包括有桶蠔、鮮鮑魚、比手指還長的蟶子、連殼鮮帶子、BB 象拔蚌、鯇魚片等等 , 全部都很新鮮 , 看上去是厚肉兼帶光澤 , 聞不到腥臭味。 各人再按自己喜愛的生熟度來灼海鮮 ......

 

 連殼鮮帶子的鮮味十足 , 肉質細嫩 , 清甜爽滑；

 

 連殼蟶子鮮甜得無話可說；

 

 連殼鮮鮑魚厚肉且極為鮮味 , 咀嚼中見彈牙。

 

只限一碟的牛頸脊 , 份量也是按人數供應 , 再添便要 $ 38 / 碟

 

 牛頸脊富牛肉香 , 肉質鮮甜、細緻、結實、肥瘦適中。

 

 打邊爐配料中任吃的包括有手打丸、水餃、雲吞、

 

 響鈴、生根、

 

蔬菜、菇菌、

 

烏冬、一丁麵等等 , 當中的手打丸、水餃、雲吞是最好吃 , 有鮮味之餘 , 水餃、雲吞的餡料豐富。

 

最後送上每位一件的清香桂花糕作甜品。

 

 一哥私房菜

佐敦佐敦道 28 - 28A 號佐敦廣場 2 樓

Tel : 6999 0050

星期一至日 : 18 : 30 - 02 : 00  

平均消費 : $ 300 以上