11/01/2013 更新
想再去食但都知道唔會再$198咁便宜, 從官網得知最新的價錢是$258 (星期一至四) $288 (星期五至日), 小童是計高度(1.2米以下) 最唔抵 , 別些餐廳是計年齡(3-11歲), 我個小朋友班中最矮那位十歲都已1.3米高。
二零一二年九月三日, 我與丈夫有幸在那長長的waiting list裏逃出來, 再次享受了一頓心滿意足的海鮮自助晚餐 
當晚是六時許到達, 眼前見到侍應生們、厨師們都正在為六時半的自助晚餐忙於做準備, 一時間職員比食客更多, 左穿右插的快手忙着, 自己則撓起雙臂......等吃 
(好賤呵~)
隨着侍應生向每枱客人表示: 自助餐可以開始, 這個方向頓成為焦點 
今次的生蠔是明顯的淡味, 連那個蠔膽都只帶有輕輕的蠔味 
；與上次相比, 凍蝦沒有上次那麽大隻及爽口, 翡翠螺及藍青口都只得一股冷冰冰的淡味 
；小龍蝦已經叫做keep到水準, 至少新鮮及有濃甜的膏味 
長腳蟹肉甜中有海水鹹味, 肉質結實不鬆散, 顏色自然橙紅得來帶點琉璃般的透明, 有種欲拒還迎, 而且慢慢地向我招手的引誘感 
(中邪了嗎???)
法國麵包蟹蓋並非一開場就有得食, 等待了半小時左右才見厨師填補了幾塊蟹蓋, 始終是超高膽固醇之物, 只拿兩塊(實質是把一原殼破開兩塊), 與丈夫共同分享 
蟹膏未算煮到全硬, 膏味豐腴, 橙色膏是比綠色膏多了份潤甜, 但綠色膏又比橙色膏多了份軟綿 
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| 沙律 |
沙律部份無食過, 因為實在有太多其餘食物未食, 好似熱盤都會時常換款, 而且頻率也很快, 眼望厨房那扇門是不斷的開關開關, 無停過 
除了厨師忙碌, 負責自助餐枱的侍應生都無時停, 不是忙着把食物盤旁的鐵羮定時換上乾淨的一隻, 就是忙着把食物盤旁的地方抹乾淨 
自助晚餐時段到晚上九時半, 不過眼見在晚上九時許, 厨師依然會從厨房拿食物出來添補, 沒見過有「空盤」的機會發生 
第一輪熱盤:
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| 脆皮鹹豬手與炸雞件 |
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| 豬仔脾與豬軟骨 |
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| 炒三點蟹 |
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| 水煮鱸魚 |
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| 蔬菜天婦羅與西蘭花炒蝦仁 |
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| 焗新薯與焗千層麵 |
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| 焗豬扒飯 | |
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| 南瓜湯 |
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| 木瓜雞腳湯 |
食到現在, 我發現熱盤所煮的肉類與上次相比是有進步過, 至少沒有被鬆肉粉「嗱」死「嗱」到體無完膚 
肉本身的味道與質感還是會嚐到 
湯...我只嚐了南瓜湯, 肯定絕對絕對是厨師把熟南瓜與薯仔放入食物調理器裏攪成蓉再煲, 可以說是滴滴甘露, 味道有新鮮南瓜味道而質地有粗糙的薯蓉纖維 
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| 依舊是有油潤劍魚腩、爽甜北寄貝 及 豐腴三文魚腩 |
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| 燒西冷 |
看樣子都有四成熟, 濃郁的牛肉味道不在話下, 那軟軟嫩嫩帶血的肉質再配合紅酒gravy, 死得
再去看看熱盤......看有什麽新加盟 
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| 炸新薯角 與 焗素千層麵 |
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| 豉椒浸蜆 |
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| 咖喱雞 與 炆牛尾 |
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| 荷葉蒸蝦 |
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| 牛肉粒 與 炸雞件 |
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| 麻辣青口 |
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| 清蒸大班 |
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| 炒西蘭花與蔬菜天婦羅 |
好食好食 
清蒸大班蒸得剛好, 肉質滑滑而且那塊花膠好黏口 
豉椒浸蜆就殼多, 肉就失踪了 
不同煮法的肉類, 都保存住自己的肉質, 沒有浪費過一分 
最後就是甜蜜蜜的甜點時間 
明顯地今次的甜點味道上比上次的好幾百倍 
朱古力味道超濃超順喉；芝士蛋糕軟硬適中, cream cheese不會過份甜與膩；牛奶布甸奶味純、濃, 軟滑有如鮮忌廉；Crème brûlée 的焦糖是整齊薄片, 不會像坊間般溶掉, 那蛋味濃郁的厚身蛋漿 (custard), 質感有如凝脂 
捷榮即磨咖啡, 顏色未夠琥珀, crema 也比上次薄弱, 唯今次有咖啡香及夠澀 
臨尾食多兩條長蟹腳 , 丈夫一不小心就被蟹殼界傷, 問侍應生拿膠布, 他着另外一位侍應生從厨房裏把膠布帶出來, 而他就連忙慰問我丈夫並叮囑他用蟹剪時要小心點 (他以為我丈夫剪親手)
這麽窩心的待客態度 
值得表揚 
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| 多抵吃~ |
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協奏坊餐廳 (九龍珀麗酒店)
大角咀大角咀道86號九龍珀麗酒店2樓
3919 8228
平均消費 : $100-300
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