在寒風凜凜的夜裏，最適宜是相約朋友並瑟縮於小店裏吃烤肉喝啤酒。
試想想烤爐上放著一塊塊烤得香囗，肥油滋滋的原味肉，襯著它的餘熱，撒上海鹽或蘸上烤醬，送入囗前先把肉放在一碗熱氣騰騰的珍珠米飯裏，好讓熱飯與烤肉產生化學作用，彈牙的飯粒吸收著烤肉的油香，人間美味就是如此般的簡單 !
宮崎和牛 的 肩胛肉
佐賀和牛 的 肉眼
但馬和牛 的 三角牛排肉
澳洲和牛 的 厚切牛舌
Uijin Beer
帶出獨特花香和果香的日本手工啤酒
沾醬：搗碎的蘿蔔泥燒肉醬、自家調味的味噌醬、特別調配玫瑰鹽
燒香後的 宮崎和牛肩胛肉 富有嚼勁，結實肉質的肉間油脂多，咀嚼時味道很香；繼而是吃 佐賀和牛肉眼 (Rib Eye)，自己動手燒的好處是牛肉的生熟度是可以自己計算，有誰會比自己更清楚自己的囗味，自己把 佐賀和牛肉眼 燒至五成熟，肉眼入口咀嚼時瞬間有種讓味蕾爆開，勁吸收牛味的快慰，肉質嫩而肉味濃郁，油花均勻豐富；輪到吃肉質和油脂同樣細密的但馬和牛 的 三角牛排肉，燒香口至外脆肉軟，肉味濃，口腔釋出牛油脂的甘香，肉汁豐腴，牛排肉嫩滑；繼而是吃口感嫩中帶爽的 澳洲和牛 的 厚切牛舌，燒過之後更為香口。
吃燒肉以外還可以點旁邊 睿居酒屋 的 日本料理來品嚐 ......
燒沙丁魚苗乾 ＄88
味淋河豚魚乾 $ 78
甜黏黏的河豚魚乾，咀嚼到有一點魚肉纖維的煙韌，可以蘸特製蛋黃醬來吃，送酒也是非常一流的；一片片燒成淡棕色的 燒沙丁魚苗乾，入口脆脆，香口無倫。
軍艦三貫 $ 168
用紫菜把醋飯包成軍艦的樣子，頂上鋪上豐富味蕾的餡料，它們是日本馬糞海膽、香葱吞拿魚腩、松葉蟹棒蟹膏；醋飯飯粒分明，黏糯有度卻不糊口，咀嚼時似有爆開的醋酸甜味，混着頂級的刺身食材來吃，莫説是吃三貫，吃多少貫也不會足夠。
睿和牛燒肉 是 睿居酒屋 的姐妹店喔 ！
睿和牛燒肉
大坑安庶庇街 8 號地舖
Tel : 25232888
星期一至日 : 18 : 00 - 23 : 30
平均消費：＄300 以上
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