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2013年7月9日星期二

【活動邀約】7-Eleven 全球突破5 萬店, 全城同賀「7‧11 日」... 思樂冰超爽價$2!

一年一度的 7‧11 日將於 7 月 11 日舉行。

7-Eleven為與眾同賀, 特別將 7 月 11 及 12 日訂為「思樂冰日」！

顧客於這兩日親臨有思樂冰售賣的 7-Eleven, 即可以$2 購買 12oz 迷你思樂冰 1 杯 ... 還可以試今個夏日之果味系列 – 芒果雪葩、雜莓、檸檬味, 及經典可樂味, 為這個炎夏消消暑！

11 July 2013 更新

我們今天也有買$2的迷你思樂冰, 還試了全新的「雜莓口味」；想試...明天是最後一天賣$2一杯迷你思樂冰啦。

【活動邀約】當世界級咖啡大師遇上集團行政總廚 (Peter Hernou V.S. Brian Moore) ... 因緣際會在Steik World Meats

比利時國際級咖啡大師Peter Hernou的世界最佳咖啡書籍《Latte Arte》於亞洲隆重推出。這一本《Latte Arte》榮獲業內著名的Gourmand Cookbook Awards冠以世界最佳咖啡書籍（World Best Coffee Book）的殊榮。

得獎著作《Latte Arte》是Peter Hernou多年來的心血結晶, 以深入淺出的方法帶出咖啡美學, 內容包括咖啡的歷史、咖啡豆的基本知識、各種沖調咖啡的專業方法, 以及咖啡拉花藝術的步驟等, 配合富美感的圖片及設計, 將咖啡的色、香、味呈現眼前, 務求將之提升至藝術層次, 是咖啡愛好者書櫃裡的必備書籍。正如Peter Hernou在今次發佈會內曾經講過, 喝咖啡其實是一種享受, 一種互動交流, 供與求雙方都可以經過「咖啡」來打開話匣子, 好一種「酒逢知己千杯少」, 不過若然出現「話不投機」的尷尬時刻, 咖啡師可表演出個人的咖啡拉花藝術, 又不用多費分毫兼可贏盡掌聲, 那怕會「話不投機半句多」。

發佈會選址於尖沙咀K11購物藝術館裏的Steik World Meats。

愛好牛扒人仕應該會對Dry Aged (乾式熟成) 牛扒有所認識 ... Dry Aged的過程是將肉塊原件在低温貯藏二至三星期, 將纖維軟化及減低水份含量, 以調較肉質韌度和增強肉味。然而Steik World Meats就設有自家乾式熟成櫃, 溫度設為0℃至4℃, 濕度約在40%至50%之間, 並且要視乎牛肉的新鮮度來判斷熟成時間。

發佈會開始, 先由主持人簡介一下Peter Hernou的著作並且宣布引入由Peter Hernou特別為香港烘焙的「大師級咖啡豆」, 是混合來自世界各地如危地馬拉、盧旺達、厄瓜多爾、埃塞俄比亞等地的咖啡豆, 並備有兩款口味︰適合調製意大利特濃咖啡, 及卡布奇諾或拿鐵等鮮奶咖啡, 預計於2013年8月推出。

Peter Hernou表示︰「咖啡絕對不單是一種提神飲料。一杯完美的咖啡, 結合了眾多的人力物力, 由咖啡豆的種植、烘焙至沖調, 均要求一絲不苟的專業技藝。作為一名專業咖啡師, 我期望能將咖啡文化推廣至全世界, 並透過咖啡的極致味道、專業知識、技巧及拉花藝術, 將咖啡提升至更高層次。」

Peter Hernou說過很多客人都以為他會有甚麼烹調咖啡的秘技, 其實秘技是沒有, 「專心」、「敬業」才是真功夫。

再來就是比較討大、小朋友歡心的...

魚兒在咖啡裏游...游...游

加了朱古力醬的Latte Arte, 除了可增加圖畫美感也可以增添咖啡風味。

小雞誕生了!

Peter更與本地著名飲食集團Epicurean Group （饕餮集團）的集團行政總廚Brian Moore交流, 以咖啡配搭設計創新的甜品, 為香港帶來全新的咖啡文化。

究竟Peter Hernou V.S. Brian Moore會帶來怎麼樣的火花!??

味道濃厚的Espresso

優先品嚐比利時雪糕品牌Glacio的 Espresso and Cream Ice Cream...Glacio為拉丁文, 意指”ICE”。

行政總廚Rich Chocolate Fondant

nice and gooey

是次活動中, Peter Hernou更親自主持了咖啡拉花工作坊, 讓感興趣的傳媒朋友及bloggers學習大師級秘技, 一嘗咖啡拉花的滋味。

就算如他那神級地位, 打起奶泡時也都需要是「全神貫注」。

Peter說其實前杯咖啡拉花是比後杯貓貓拉花更為多難度, 不過客人通常都會爭相為那些造型可愛的拉花拍照留念。


(公關公司提供的照片) (左) 集團行政總廚 Brian Moore (中) 世界級咖啡大師 Peter Hernou (後) Belgian Confectionery Co., Ltd.的負責人陳祖義

(公關公司提供的照片)

《Latte Arte》現於香港Page One書店有售, 亦可向Belgian Confectionery Co., Ltd.訂購。（查詢電話︰2575 8825）

關於Belgian Confectionery Co., Ltd.

致力為香港引入優質比利時美食的Belgian Confectionery Co., Ltd.,於2010年開設全港首家Goossens比利時朱古力專門店。 1955年始創於安特衛普的Goossens,數十年來堅持以最優質上乘的材料及傳統手製工藝來製作朱古力, 更獲得比利時皇室成員的青睞。 Belgian Confectionery Co., Ltd.將陸續帶來更多種類的比利時高級美食, 其中比利時雪糕品牌Glacio即將於8月在K11隆重開幕, 而Peter Hernou大師級咖啡豆亦預計於8月在香港推出, 勢必掀起一股比利時美食風尚。

Steik World Meats

香港尖沙咀河內道 18 號 K11 購物藝術館 3 樓 14 舖

2530 0011

平均消費: $300以上

2013年7月1日星期一

全球唯一的海外「一田 x 熊本縣 COLLABO」Kumamon Pop-up store / Ryoyu Bakery Studio 糧友パン工房 ... 熊本米燒出沒注意 @ 荃灣

今年兩歲半大兼為熊本縣營業部長的Kumamon, 它原是日本九州新幹線全線通車後, 用來宣傳「熊本站」而創的吉祥物, 誰知Kumamon甫「出道」即迅速走紅全國。在2011年, Kumamon更以大熱姿態贏取全日本地區吉祥物大賽冠軍。

Kumamon每次出席公開活動都拼命地表演獨創的「Kumamon 體操」, 為求帶動歡眾的情緒和歡樂氣氛。所以, Kumamon又有另一名號－－「治癒系吉祥物」, 他的出現能有效地安撫民眾的心靈, 幫助他們抒發生活上的壓力。

Kumamon成名後絕無變囂, 反而積極參與慈善工作、聯誼活動、甚至「落區」接觸民眾, 視察民情。

Kumamon衝出日本, 飛到香港跟大家見面！於2013年6月28日至7月21日期間, 一田百貨（荃灣店）將首設全球唯一的海外「一田 x熊本縣 COLLABO」Kumamon Pop-up store, 獨家販賣過百款印有此「熊頭」的個人紀念品。而 7月1日下午2時開幕禮, Kumamon更會現身與一眾粉絲會面、舉行見面會，親身表演示範獨創的「Kumamon體操」。

網上圖片

為了一睹可愛的Kumamon, 我們千迫萬迫到一田百貨「參觀」,而最令饞嘴鬼如我們密切留意那當然是精品超市(推出全港首個Fresh Veggie Lab, 讓市民直摘直食優質靚菜)及美食通。然而也讓我們認識到全日本九洲最大麵包連鎖店...糧友パン工房 Ryoyu Bakery, 它亦靜悄悄地登陸香港。

熱熱鬧鬧的一角

由即日起至7月7日全店貨品都有九折優惠, 而且凡購買麵包滿$28就送「熊本黑麻米燒」乙個。

網上很困難找到有關 糧友パン工房的資料, 不過依據熊本縣來查閱, 才得悉擁有得天獨厚的天然環境, 從阿蘇山高處流下的積雪溶水, 配以晝夜分明的溫差, 孕育出味道、黏性及色澤俱佳的熊本米。而在這個米飯之國, 無論清酒、米果、米餅、味噌, 甚至米麵包都是由日本本國稻米所製造出來, 依靠稻米自給自足的程度更由2008年發生來自國外的毒米事件而擴作；不過隨著日本國民飲食習慣逐漸調整, 澱粉、纖維等植物攝取量比例降低, 取代之肉類蛋白質需求量相對較高, 因此稻米過剩, 是時候更加要把稻米加工改良包裝, 從此用米麵粉製成的米麵包就衍生出來了。

米麵包主要以白米磨碎獲得之米穀粉製作, 由於米穀粉本身不具有形成麵包骨架的小麥蛋白（俗稱麵筋）, 因此日本國內某些「米麵包」實以少量米穀粉取代麵粉, 因為單純將米穀粉添加至 30% 以上會嚴重影響麵包成品外觀與品質。不過據了解 糧友パン工房 運用自家製經96小時發酵的葡萄發酵種及 100%純熊本縣米粉, 再運用石窯窯洞高溫將麵包燜烤熟透, 純米米麵包便終於大功告成。

純米米麵包呵~

熊本牛咖喱米燒$13

新鮮出爐時牛咖喱米燒是脹卜卜的, 只不過是經過排隊付款的程序, 牛咖喱米燒已開始塌下。不論是用口咬還是手撕開, 都會感覺到牛咖喱米燒是多麼的鬆‧軟‧輕‧吹 (若然不是打正「熊本米麵包」的名號, 真是會認為此店賣的就是「充氣麵包」。) 加了點點黑芝麻在米麵糰內, 咬落卜卜聲兼增加了進食間的口感；日式咖喱牛肉餡裏有薯肉粒、牛肉碎就是細細碎碎的粗糙口感而咖喱味道偏鹹少辣。面頭那片紫蘇葉相信是裝飾為主, 因為紫蘇葉的性質特點都未能發揮出來。