2017年7月19日星期三

[香港旅遊]純淨耀眼美食車:兩個半小時遊走香港九龍新界,包一份米芝蓮香港點心 @ 水晶巴士 Crystal Bus (尖沙咀)


 自從電視上有介紹〖 Crystal Bus 水晶巴士 〗的報導,
一輛真正可四處遊走,有供應《米芝蓮推介》香港點心的雙層美食車,於 2017 年 3 月 14 日正式啟動。


涼著冷氣,坐在比一般巴士舒適的厚墊座椅,無論巴士外的天氣是晴是暗,好好的邊走邊吃,樂活享受兩個半小時的乘著巴士兜風去。

 

〖 Crystal Bus 水晶巴士 〗的真身

 

上車及回程地點:九龍漢口道(近香港半島酒店辦公室)

 

全巴士上下兩層共提供 49 個舒適座位,人數少了,當然是會比慣常乘搭的巴士寧靜得多。


 

在猛烈的陽光下,巴士車身上閃爍塗層會顯而易見;讓我們走進〖 Crystal Bus 水晶巴士 〗一探車廂內的全貌。

 

水晶巴士內外設計豪華時尚,上下層均設有餐檯和寬敞舒適的卡座沙發,


 

我們走上上層參觀 ...

  

上層會比下層更有空間感,看甚麼也遼闊多了。 
 
  

〖 Crystal Bus 水晶巴士 〗即將啟航

巴士兜風團有三種,分別是 下午三時至五時半午餐團晚上七時至九時半餐團晚上十時至十一時十五分夜遊。  

今次的午餐團收費是上層每位 $ 380,下層每位 $ 250
( 香港市民由即日起至 8 月 30 日,只要在上網訂票時輸入 HK8888 優惠碼,享 75 折優惠。)

  

〖 Crystal Bus 水晶巴士 〗沿途經過 24 個九龍、新界著名的建築物、街道及古蹟,巴士上備有 5 種沿途導賞音頻系統(廣東話、英語、普通話、韓語、日語)。

 

巴士內貼上十多萬粒 Swarovski 水晶裝飾,是由外國貼石專家團隊精心鑲貼!

 

水晶巴士開至旺角、太子之間,便是品嚐曾榮獲 米之蓮 及 TripAdvisor 評鑑的香港點心拼盤,

 

由 ⟪ 一點心 ⟫ 提供的 蝦餃、燒賣、蘿蔔糕、春卷、珍珠雞、叉燒餐包。

 

春卷炸得香脆亦不油膩,餡料豐富,有大隻爽脆的蝦及半肥瘦豬肉碎;蘿蔔糕煎香,質感軟硬適中,有蘿蔔餡,糕身不削。

 

珍珠雞的雞肉餡料多,糯米飯軟熟,醬汁多所以吃落較為濕潤。

 

進餐期間,水晶巴士仍然繼續向著新界前進 ...

 

水晶巴士駕駛至 青嶼幹線觀景台,這是一個下車觀光點,巴士乘客可以下車散步、上洗手間,甚至欣賞青馬大橋的美景,還可看到汲水門大橋、汀九橋和汀九海灘全景。







 

在這種燦爛的日光下,

 

可明顯察覺〖 Crystal Bus 水晶巴士 〗外面的閃爍塗層,

 

好閃呀 !

 

返回車廂後,發現檯上擺放了每客一碟 香芒奶皇卷,似是點心拼盤的一部份。

 

 水晶巴士繼續向前進 ...

  

欣澳

 

 迪士尼樂園度假區

  

藍巴勒海峽

 

是時候回尖沙咀,餘下的途經景點要盡情地用眼睛去感受。





 Crystal Bus 水晶巴士





2017年7月18日星期二

醉融合之美食 @ 醉胡爐 Wulu Restaurant (尖沙咀)


經過不知道多少遍的換妝,終於輪到《醉胡爐》,
這一間集多國,互相融合而烹調所衍生而來的的餐廳,
從店內別緻的裝修,檯上的美食,酒牆上的酒,亦讓我們沉醉在一刻的夜裏。

 

中間由兩位廚師負責的部份,應該是製作刺身、壽司及串燒的產地。


 

佈滿清酒的酒牆

 

溫室南瓜湯配松葉蟹肉  $ 68

先來一碗黃澄澄的西式忌廉湯,溫室南瓜的味道是清新鮮甜,與松葉蟹肉是兩種固然不同的甜味道,松葉蟹肉會帶有海味的,把兩種甜味併攏,忌廉湯粉滑,湯味雋永。 

 

芝士酒盜拼盤三款  $ 98

三款在日本料理中最有特色的下酒小菜,各款味道獨特,略帶鹹鮮:螢光魷魚醬油漬、芝士酒盜、海膽黃金魷魚。

 

法國油封鴨肉辣炒意粉  $ 138

辣炒意粉是彈牙亦香辣不嗆,羅勒葉帶出的香氣,份外惹味;乾身的吃法但有橄欖油輕輕的滲透,好讓在吃意粉時的口感不會乾涸;法國油封鴨肉的肉質軟,沒有油脂味,好入口。

 

 時尚的燈飾

 

分子蕃薯糖水  $ 68

碟上的蕃薯糖水,配雲呢嗱雪糕來吃,把紫蕃薯、黃蕃薯切成小立方體,加糖炙燒而令蕃薯的每一面都有焦糖的脆口感,另外把薑糖水的分子改變,造成一粒粒的薑糖水果凍,最後把所有小立方體拼湊成一個大長方體便成。

 




   



醉胡爐
  Wulu Restaurant

香港尖沙咀柯士甸路 20 號保發商業大廈地舖 
Tel: 2606 2106

 星期一至日:11 : 00 - 02 : 00
平均消費:$ 300 以上


 

2017年7月14日星期五

紅螞蟻蛋,泰東北美食也 @ 18巷泰國餐廳 Soi 18 Thai Cuisine (銅鑼灣)


自己喜愛的泰國東北部菜館為夏日帶來新菜式,
絕對是挑戰平凡香港人的味蕾,
興奮呢,既想吃又想找朋友陪,
來啦、來啦,一起吃吧 ! 

 

等待朋友時點了一支泰國啤酒解悶,$ 48 一支再送上一小碗鹹脆小食;

 

拉近來看這小碗鹹脆小食,原來是一粒粒炸過的蠶蛹,這是泰國東北部大受歡迎的小食,雖然它們的長相不討喜,可是營養高兼且味道美,吃起來是鬆化,有自帶的果仁味加上混入的鹹辣調味粉,送啤酒一流。

 

 炸蝦餅  $ 78

彈牙而厚身的炸蝦餅,炸得金黃,吃下去是不油膩,蝦肉的甜味盡出,喜歡的話是可以蘸跟上的甜酸醬。 

 

 螞蟻香葉包  $ 168

 

第一道螞蟻蛋菜式要來囉 ... 把泰東北古式的香葉包加入螞蟻蛋,使用萬甘葉把多樣香惹脆口的食材及螞蟻蛋包裹著吃,內裏已預先加入酸汁所以是不會有強烈吃到螞蟻蛋的味道。  幸好預留了數粒螞蟻蛋是單獨的吃,像米粒般大小的螞蟻蛋,嗅下去是沒有氣味的,吃下去卻嚐出有丁點的澀,脹卜卜的質感像吃魚卵、雞腰子。 

 

馬拉盞炒芥蘭 $ 88

芥蘭是炒得腍甜,直接的把馬拉盞的味道吸收,不會過鹹,吃得出馬拉盞的惹味。

 

蒜香大蝦  $ 238

單看食物的菜名字也理解不到它的豐富味道,蒜香加上一串串的青胡椒,帶著含蓄既清新的辛辣氣味;大蝦是開邊烹調,吸收了香惹的調味,蝦肉鮮美爽口。 

 

螞蟻蛋冬蔭功泡飯  $ 168

 

又是吃螞蟻蛋的時候,據說螞蟻蛋的蛋白質營養是雞蛋的 38 倍,而且是低脂肪兼有美顏的作用。 這款冬蔭功泡飯是酸酸辣的可口,冬蔭功裏的料都是按正宗做法,很足料之餘還煮成泡飯 ... 這清暑的吃法。  加入螞蟻蛋,在味道上是吃不出異樣,但在口感上每舀起一匙泡飯來吃總會感覺到飯粒與螞蟻蛋的分別。

 

原條明爐蒸魚  $ 208

原條明爐蒸桂花魚上檯,它的香芹、豬肉碎、粉絲、梅子、蘑菇、鹹檸檬 等等的配料更是密密地鋪在蒸魚上,稍有不慎定會甚麼也掉在檯上。  邊吃肉嫩的桂花魚更可以把魚肉放在酸湯裏滾一滾,魚肉迅帶有微嗆的泰式酸辣,又是一種吃法。

 

 螞蟻餅  $ 168


究竟螞蟻蛋還可以有那種煮法 ?  煎蛋餅煮法大多都不會難吃,外層有雞蛋的酥香,內裏的螞蟻蛋餡是濕濕嫩嫩的,一塊煎蛋餅有兩種口感,蘸一點 是拉差辣醬 來吃會增加風味了。  


最後,螞蟻蛋還是吃得慣吧 ! ?

需要一杯果汁安慰看看 ... ! 

 

雪裏玉  $ 45 

鮮打的火龍果及荔枝沙冰,綿密口感,盡是水果的香甜,是不錯的定神飲品。  




    





18 巷泰國餐廳  
Soi 18 Thai Cuisine

銅鑼灣告士打道 280 號世貿中心 13 樓 1302 B 室 
Tel: 2895 1312

 星期一至日:12 : 00 - 15 : 00,18 : 00 - 23 : 30
平均消費:$ 100 - $ 300