近來市面出了幾款即飲盒裝或罐裝椰青水, 大部份聲稱100%純椰青水, 不過當細閱營養標籤就發現有添加化學物質、防腐劑等等 (慶幸香港於二零一零年七月一日開始, 強制大部分在香港出售的預先包裝食物要附有營養標籤。) 
幾天前, 在Taste Supermarket 見到這盒保鮮裝椰青水, 品牌並非恒常可見, 最初無打算購買 
...
不過讀讀營養標籤 ... 成份只是100% 天然椰青水, 無顯示有使用添加劑, 椰子是用泰國椰子 
能夠保鮮裝包裝, 當然在當地破開椰青並取出椰青水後, 再進行巴氏殺菌法將椰青水消毒, 然之後再重新包裝。
椰子味甘, 性平；具清熱解暑、生津止渴、利水除濕的功效；椰子含飽和脂肪, 且熱量值頗高, 故有可能增加肥胖和影響心血管健康；與此同時, 椰子亦蘊含豐富的微量元素, 如鋅質、硒質、鉀質等, 能增強人體抵抗疾病的能力。
開盒先聞到一陣清香椰子味 
倒出來就見到液體帶微濁, 這是正常的現象；喝一口, 味道清清的並帶有微微椰子的油脂及甜味 
嚐不出人工甜味或者可恨的黏喉甜味, 味道上根本是與原個椰青內的水一模一樣 
一樣的清新, 一樣的令人舒暢。
今次找到一篇くく椰子療效／你不知道的椰肉、椰子水和椰奶＞＞ 想與大家分享:
【文、圖／摘自《椰子療效—發現椰子的治癒力量》／布魯斯‧菲佛著／秀威出版】
椰肉：
椰肉跟椰子油都是種功能性食物，給人體帶來的益處不只是本身所含的營養素而已。完熟椰子的椰肉所含的營養，以及能給人體帶來的好處，跟前一章節所談到的椰
子油如出一轍。椰肉可以促進消化、補充營養、預防癌症與心臟病、殺死體內致病微生物與寄生蟲，對減重也有助益，還擁有所有椰子油可以帶來的好處。這是因為
完熟椰肉裡面含有豐富的椰子油，事實上，椰子油就是從椰肉當中榨取出來的。椰肉當中34%都是椰子油，可謂含量豐富，這也是為什麼我們可以輕易從椰肉當中
榨出椰子油了。
新鮮的椰肉有47%是水，但是風乾以後，水的含量就下降到只剩3%。水分沒了，椰脂所佔的比例便增加了。椰子乾有64%都是椰脂。食用風乾或新鮮的椰肉，都可以讓我們攝取到有益健康的椰子油。
椰子水：
椰子水算是樹液，外觀微濁，但像水而不像奶。椰子水味道甜美，在亞洲以及太平洋島國都是受人歡迎的飲料，除了天然的糖份以外，椰子水也含有多樣維生素與礦
物質，是很營養的飲料。椰子水富含鉀、鈣、鎂、氯化鹽以及微量鈉、糖與蛋白質，且不含任何脂肪。隨著椰子熟成，糖與蛋白質的含量會增加，但礦物質含量則大
致不變。
椰子水中含有許多來自海洋的微量元素，其他食物大多都缺乏這些微量元素。椰子樹廣佈於熱帶地區，即便在最小的島嶼也可以看到椰子樹以及滿地的椰子，要解
渴，就只要隨手撿個椰子來喝就可以了。許多小島上椰子水是唯一可攜帶的水源，因此椰子水救了許多人，也被譽為「生命之液」。
椰奶：
椰奶富含脂肪，因而其健康功效跟椰子油一樣，用途也很廣。比如說，椰奶可以塗在皮膚治療刀傷、燙傷以及曬傷，也確實有人這麼做。椰奶對頭皮和頭髮也很有
益，能夠抑制頭皮屑，讓頭髮健康閃耀，也能讓皮膚柔軟滑順，據說也是除皺良方。發酵過的椰奶可以用來殺頭蝨，內服的話則能舒緩喉嚨痛以及胃潰瘍。事實上，
所有椰子油可以產生的影響，用椰奶也可以達到相同的效果。
椰奶比椰子油容易自椰肉中萃取出來，比較多功能，在做菜上的用途比椰子油廣得多，這是它贏過椰子油的地方。有了椰奶，就可以輕易在食物中加入椰子油，而椰
奶也是很好的牛奶替代品，它質地濃純綿密，帶有溫和的椰子風味，幾乎所有你想得到可以用牛奶、鮮奶油的地方都可以改用椰奶。
椰奶跟牛奶一樣沒有甜味，所以可以用來增添各種食物的風味，像是海鮮雜
燴濃湯、燉菜、咖哩、沾醬，當然也可以拿來做點心。椰奶是非常好的牛奶替代品，也可以直接飲用，或用來做其他飲品，增加滑順口感。
對於無法或不願使用乳製品的人來說，椰奶是個健康的替代選擇。許多人有乳糖不耐症，或是對乳製品過敏，有些人因為吃全素所以不吃乳製品，也有人不喜歡經過
現代食品加工過的牛奶，像是加熱殺菌、均質化或是分餾等手續…喜歡生食的人也不喝牛奶或食用乳製品，因為在製作的過程中牛奶就已經加熱過了。基於上述這些
理由，這些人可以改喝椰奶，還能同時享受到乳製品的「美味」
可是自從由港島區搬屋搬到葵涌, 我們的飲食基地亦慢慢地向外擴展......後來得悉餐廳暫停營業, 更慢慢地從思憶中遺忘了。
怎麼酒店的裝潢竟帶點gothic 亦帶點 cyber, 紅色射燈周圍轉, 型格前衛了不少, 很難相信這酒店是屬香港中旅旗下一員。
；轉左走到盡頭就是Le Chef入口, 男女侍應生們亦左右排開迎接賓客, 侍應生中有華籍亦有非華籍。 「他」帶我們到比較光猛的近窗位置, 「她」亦為我們奉上暖開水, 感覺上「侍應生與客人保持適當距離」就是他們的待客方式, 因為當「他們」為我們服務後, 必會走到遠遠, 如果想提出任何要求, 揚手......請預備要舉耐少少! 
「他們」看重客人的隱私, 而不諒解的客人可能會誤會是被冷落。
上次夜茶無我地份兒, 今次...哈哈哈 
要到今早差不多時間去留意facebook所發出的hints, 才盡快去到目的地, 直情一秒一驚心 
環境完全改變了, 雖然我們身在香港, 但是對這兒實在太陌生了, 我們仿如遊客 ... 這個站實在很大很空曠, 我以為自己身處台灣 
今次請嚟少年食神Michael 林澄光 及 DJ兼歌手區文詩（Angela）做嘉賓主持。
南乳味道入晒豬手但就偏鹹 
稍一不同是面頭芝士運用了水牛芝士, 因此多了份清新；而肉醬味道是比其他茶餐廳的肉醬多了層次, 不是一味茄汁。 這兒的肉醬除了有茄汁味道, 還有肉的甜, 蕃茄的鮮 
因為我丈夫又寓工作於攪gag啦 
