2012年2月17日星期五

香港文華東方酒店...我细细個時媽咪都帶過我嚟食buffet, 不過佢間文華餅店嘅出品就好似無乜印象食過

到今天長大了, 重遊舊地...感觸良多

餅店很美, 周圍有不少櫥窗来展示一下餅店師傅的功力, 例如這個以鎮店玫瑰草莓果醬Strawberry Rose Petal Jam為題的蛋糕, 擁有聶人的觀賞力

今次外賣5款食物, 有鹹有甜, 有凍有熱

首先要介绍一下精美蛋糕...New York Cheese Cake ($39)及Raspberry and Apricot Mousse ($39)

白色的New York Cheese Cake...質地實得來帶軟滑如絲般口感, 有濃濃的cream cheese味道, 也吃到微微sour cream的酸, 甜度一點也不過份, 的骰體積的份量啱胃口, 因不會過膩

Raspberry and Apricot Mousse...紅彤彤的非常搶眼, 果酸味重, 少甜, 外層mousse及內層蛋糕都帶有濕淰淰, 充滿果汁般口感；蛋糕内有一小角半乾半濕的apricot果甫, 吃得出apricot的外皮有微毛毛及果味濃；After-taste竟然有Froyo的乳酸味道

Beef pie 是最貴的包點類, $45不過非常飽滿

這是英國傳統食品, 應該是Mama's recipe

面皮充滿芝士及香草香氣, 牛肉碎口感好嚡, 牛肉味唔覺, 食到蕃茄味但唔酸, 牛肉餡也有紅蘿蔔碎

整體香而不膩, 但肉質嚡口

Spinach Quiche...外皮帶點墨綠色兼有點菠菜味, 不油；菠菜有又滑又濃的專屬菜味, 量也多, 再加上充滿芝士、奶香、cream 味的蛋浆餡, 滑不溜口

Plain croissant...牛油香但未去到衝出來這種, 內層质感柔軟, 外層鬆脆到不得了, 酥皮層次分明,唔會食到滿口碎, 味道帶微甜, 不太油

下回要轉攻朱古力螺絲釘朱古力呵~

平均消費 : $40-$100

2012年2月15日星期三

［煮］Happy 情人節 2012 Valentine's Day

Valentine's Day cake bought from Maxim's Cakes, its name is Pink Angel mini, $98 for each.

To celebrate the Valentine's day, I pan-fried heart shaped steaks for my family tonight. It isn't easy to cut the steak into the heart shaped. I had ruined two pieces of them, shame

This time, I tried to make some garlic sauce by myself. Taste good, I bet!

Let me note the cooking method down...

Ingredient:
Soy sauce, water, rice wine, sugar, ketchup, chopped garlic, corn starch

Preparation:

Combine the sugar, soy sauce, rice wine and ketchup in a small bowl, stirring to combine. In a separate small bowl, dissolve the cornstarch in the water.
Quickly re-stir the sauce, add it into the saucepan and bring to a boil, stirring. (This will take about a minute).
Add the chopped garlic and cook, stirring until aromatic (about 30 seconds).
Re-stir the cornstarch/water mixture and add it to the sauce, stirring to thicken.

2012年2月12日星期日

香蕉營養十分豐富，含有碳水化合物、澱粉、多種維生素、果膠、鈣、磷、鐵和多種脢。據測量，每一百克香蕉果肉熱量達90大卡，高於米、馬鈴薯，所以可用來替代糧食。

香蕉不但營養豐富，而且是一味良藥。
據《本草綱目》載：香蕉“甘，大寒，無毒”。具有清熱、潤腸、解毒的功效。治熱病煩渴、便秘、痔血。
《本草求原》謂：香蕉“止咳潤肺解酒，清脾滑腸，脾火盛者食之，反能止瀉止痢”。具有止煩渴、潤肺腸、通血脈、填精髓的功效。治便秘、煩渴、酒醉、發熱、熱癤腫毒。

現代醫學研究証實，經常吃香蕉，可大大減少中風的機會，因為香蕉中含豐富的鉀。鉀是人體中非常重要的元素，它對人體細胞中營養的吸收和排出，都有重要的作用。

橙性微涼味甘，營養成分包含醣類、維生素A、B1、B2、B6、P、D、C、鈣、磷、鉀、胡蘿蔔素、檸檬酸、蘋果酸、果膠等。

主要功效：
１﹑生津止渴。
２﹑疏肝理氣。
３﹑通乳。
４﹑消食開胃。

適合症狀：
１﹑口渴欲飲。
２﹑消化不良。
３﹑食滯胃脹。
４﹑噁心嘔逆。
５﹑清五臟、治便秘。

療效研究：
１﹑含豐富果膠，能加速食物通過消化道，使脂肪、膽固醇更快從糞便排出，減少外源性膽固醇的吸收，故有降血脂的作用。
２﹑含有豐富維生素P、C，能增強毛細血管的韌性及身體的抵抗力。（故據說能預防感冒）
３﹑含有蘋果酸、檸檬酸，可幫助胃液對脂肪物質進行消化，並增進食慾。
４﹑富含維生素C，具保護細胞，增強白血球活性，抵抗自由基的功效，且具美白效果。
５﹑果肉所含的膳食纖維可以促進消化、改善便祕。
６﹑常食橙可以預防膽囊方面的疾病，還有抗癌功能及解酒功效。