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| 燒烤 @ 酒吧的後花園 |
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逢星期四至星期日, 及公眾假期的晚上 6:30 - 9:00, One+One Bar 設有海鮮燒烤自助晚餐, 源源不絕地供應海鮮燒烤, 包括有 : 原條倉魚、海斑、三文魚柳、鯖魚柳、生蠔、帆立貝、大蝦等等。 由現在至10月尾, 因為響應10月是德國啤酒節, 所以海鮮燒烤自助晚餐也加插德國主題 : 火熱德國之夜‧海鮮燒烤自助晚餐。
主廚運用其純熟的烹飪技術, 炮製多款德國美食, 包括有:
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| 傳統燒汁燴豬膝 ... 豬膝以先炸後燴的方法去令到豬皮煙韌入味, 而肉質卻軟滑無比, 必然是佐酒最佳之選。 |
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| 又怎少得德國烤肉腸 |
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| 德國洋蔥湯 ... 味道不似一般的洋蔥湯, 湯色較深而且喝到有點點肉的鮮甜。據聞德國洋蔥湯是特別適合在寒冷的冬天裏喝, 因為油份較多及加了些白酒在內, 有保暖作用。 |
燒烤---由專業廚師為客人代勞,憑經驗把時間控制得恰到好處, 燒出來的食物生熟度剛好, 而且保留了炭烤風味；除了有前述的燒海鮮外, 當然還有肉類與蔬菜:
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| 蒜蓉燒蠔雖然細細隻, 不過蠔味重；來得快, 去也得快, 不過廚師添食物的頻密度夠高。 |
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| 蒜蓉燒帆立貝又香又惹味, 帆立貝肉質還juicy. |
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| 燒雞翼...自細鍾意食! |
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| 牛扒與豬扒亦炭烤味十足! |
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| 炭烤雜菜 ... 有新鮮菠蘿、粟米、茄子、紅椒、番瓜等等顏色奪目, 是烤肉以外的美味樂趣。 |
在場氣氛實在高漲, 皆因時值 Happy Hour, 酒精飲品買一送一。
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| Pina colada --- rum, malibu, pineapple juice, coconut milk |
怕食得燒烤多會上火!? Buffet還備有多款特色美食, 總會滿足到客人的需要...
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| 精選炒飯 |
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| 酥炸三文魚頭腩 |
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紅酒忌廉汁燴牛柳絲...以紅酒將牛柳肉燴至鬆化入味, 再加忌廉汁能把牛柳絲的肉味道層次提升, 並且有潤滑作用。
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| 蒜蓉炒時菜 |
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| 香辣忌廉汁青口...藍青口較細小、鮮甜, 忌廉汁味帶點辣, 而且汁量只是輕輕帶過, 感覺不會很膩。 |
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| 芭堤雅燒雞...看見已覺得惹味, 雞扒煎香再沾上有椰香並帶少辣的醬汁, 抵讚! |
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| 雪菜肉碎四季豆 |
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| 被我遺忘了的沙律和凍海鮮, 只可惜要留「胃」置給甜品。 |
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| 還有德國柏林雜錦凍肉拼盤, 匯集了黑胡椒肉腸、青胡椒肉腸、啤酒肉腸及雜肉腸, 全部都是主廚自家製作, 運用新鮮雞肉及豬肉, 再配合傳統德國醃製方法, 並以天然腸衣包裹腸餡, 向食客呈獻主廚對德國美味的致敬。 |
臨到自助晚餐的尾聲, 又豈能錯過甜品...
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| 德國芝士餅的質感不像New York Cheesecake般厚實, 反而軟軟的似搗碎豆腐；味道是微微酸甜並滲著淡淡的檸檬香味, 奶脂味不會太過濃烈。 |
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| 很久也沒嚐過含酒精的黑森林蛋糕, 蛋糕弄得濕潤軟綿, 忌廉滑溜, 朱古力味道濃郁, 若然有杯黑咖啡在手, 爽哉!(其餘蛋糕甜品也弄得不差!) |
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| 玉桂紅豆糖水 |
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| 蘋果卷伴雲呢拿汁... 少少的一件已藏有大量蘋果粗粒, 用肉桂等香料煮至半熟, 再以酥皮包裹焗至金黃乾脆, 真是既鬆化又酸甜；佐以暖雲呢拿汁伴食卻增添了香甜暖意。 |
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| 歡迎自製熱辣夾餅, 可伴以煉乳、花生醬、果味糖漿, 或者是... |
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| 雀巢杯裝雪糕 |
不如一展身手為朋友親自調製一杯雞尾酒...
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| 有 8 款 cocktails 可供選擇, 慢慢體驗調酒的樂趣! |
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| 而我就選擇了比較優雅的 Humorous Kit |
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| 因為 Humorous Kit 的基底是 sparkling wine, 所以不能搖那個 cobbler shaker, 只能把所有糖漿及 liquor 倒入並攪拌, 玩樂程度較少。 |
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✭*Humorous Kit*✭
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逢星期日至星期四的12:00nn - 1:00am (Happy Hour 除外) 與 星期五、六、公眾假期及其前夕12:00nn - 2:00am (Happy Hour 除外)就可次一嚐 bartender 的樂趣。
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今次的食物質數與氣氛的確是比兩年前那午餐役為佳(http://www.openrice.com/restaurant/commentdetail.htm?commentid=2179724&tc=sr2rvw&con=rvw), 若然看官認為因為這是一場試食所以食物質數好是當然的事, 那麼我可以告訴各位當晚只有我與丈夫是屬於「試食客」, 在場其他食客皆為街客, 廚師又怎會只關照我倆呢。
One+One Bar
香港沙田白鶴汀街8號帝都酒店大堂
26943869
平均消費: $100 - $300
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