這是一間讓我充滿期待的餐廳，
每次乘車經過時，總會忍不住要往餐廳處張望。
今晚是時候進入這 ... 與荔枝角完全不搭的時空。
整個餐廳的裝修沒有採用過於華麗的裝飾，簡單地使用精緻水晶吊燈搭配木餐桌及仿皮質的座椅，華貴優雅得既大方又有溫馨。
這個時候點一杯利口的雞尾酒，
Cherry Bomb $ 55
Rum，Soda Water，Lime Juice，Cherry
清新及酒味不強的味道，實與下面的頭盤很搭。
香煎鵝肝 $ 135
碟上盛著兩厚塊煎得外層焦脆的鵝肝，切開來看，鵝肝下面墊著的多士並沒有吸收太多的油份，要把鵝肝煎得合適是非常考驗廚師的功夫；這兩片看似平平無奇的香煎鵝肝，入口是外層有薄薄的脆，咀嚼間能嚐出鵝肝的油潤與肥腴但是一點也不油膩，鵝肝的肝甜味道隨即泛出，喜歡的話是可以蘸上旁邊的黑醋及蘋果蓉來吃。
粟米忌廉湯配煎北海道帶子 $ 75
從滑稠的濃湯中是看不見半粒粟米的影蹤，它們已融入忌廉的當中，湯味是有洋蔥及粟米味道；只要從濃湯裏一舀，一隻煎北海道帶子便會出現，它的本身是帶有濃濃的海水鹹鮮，當把帶子放回湯裏並把帶子切開，它的鮮甜味道會自然的散在粟米忌廉湯裏，這時候的湯味會比之前帶來更有層次的變化，湯的甜味會更為立體。
炭燒美國頂級肉眼扒 $ 300
份量十足的頂級肉眼扒，點了三成熟，切來看是讓我滿意，肉味濃濃肉汁滿滿，入口有炭燒香而咀嚼時會感覺肉眼扒的嫩滑與腍身；伴菜裏有美味而帶芝士香的 potato gratin 及 翠綠而爽甜的露荀。
傳統法式梳乎厘 $ 95
有多種口味可選，我卻選了薑味。
梳乎厘做得是較坊間的挺身，入口綿密細緻，薑的自然辣味會隨著梳乎厘在口中溶化而散發，甜度也不過份。
最後總結：自己點的美食，從外觀中都是平平無奇，沒有花巧的擺盤，但只要送一口進嘴裏咀嚼 ...... 美味得不禁叫出 “ Miracle ” !
Amuse
香港荔枝角長沙灣道 909 號地下
Tel： 2997 9098
星期一至日：12 : 00 - 23 : 00
平均消費：$ 300 以上
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