2013年4月21日星期日

[煮]電飯煲焗全雞




是否因為H7N9而令到冰鮮雞的價格下降, 前幾天在Taste Supermarket 買了隻冰鮮芝麻雞, 價格是$40也不用s
既然是這樣, 不如買定一隻回家醃過夜, 留待下一天簡簡單單地弄一味電飯煲焗全雞OK!



由於我怕雞頭, 因此好好人的熊爸便自動請纓幫我把雞頭、雞頸, 甚至雞尾都一一砍下來 航海王 MSN表情符號 , 然後才把雞洗淨及印乾






調味料只需要沙薑粉及鹽

先用沙薑粉幫全雞「馬殺雞」(普通話腔)

後來再落鹽(我用粗鹽)幫全雞「推拿」, 連雞腔入面也要推喎!  完成後便包好再放入雪櫃冷藏, 別放入冰格, 下一天便可以拿出來焗。


Another day

買了兩款青蔥: 大蔥及萬能蔥, 還買多件薑切片

把兩隻雞腳及已切段的萬能蔥都統統塞入雞腔

再用牙簽封口

大蔥及薑片都鋪入西施電飯煲內

隨即雞胸向上般把全雞放入大蔥面, 把剩餘的醃雞料倒入雞面並淋上少許廚酒/清水/清雞湯


蓋上蓋後便按一下開關製, 其後要做的事便是等待...


Time goes by
so slowly

不知道是否等食的時間是特別覺得...一日不見如隔三秋又或者 度日如年  電飯煲噴出來的氣味, 實在是越聞越肚餓 彎彎 MSN表情符號  


ok之後請不要開煲蓋, 要焗多一陣~

用筷子在厚肉處穿一穿, 無血水流出便可以了!

剩餘的雞油與大蔥再加水及米來煲飯, 諗起都想食

雞要等到稍涼才可以切, 因為熱辣辣地切只會令雞皮癡刀並切得溶爛


 僅熟---雞肉粉嫩, 不過熊爸認為在這艱難時期(H7N9??)還是把雞跟飯蒸多次至全熟才放心, 要顧小朋友安全耶~
 


 Time Fries





  

全熟而肉質也依舊是嫩滑, 味道鹹香有序

用珍珠米煮的雞油飯是特別黏嘴油潤, 啖啖都充滿雞油芳香其他 MSN表情符號


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