是否因為H7N9而令到冰鮮雞的價格下降, 前幾天在Taste Supermarket 買了隻冰鮮芝麻雞, 價格是$40也不用s
既然是這樣, 不如買定一隻回家醃過夜, 留待下一天簡簡單單地弄一味電飯煲焗全雞OK!
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由於我怕雞頭, 因此好好人的熊爸便自動請纓幫我把雞頭、雞頸, 甚至雞尾都一一砍下來  , 然後才把雞洗淨及印乾… |
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| 調味料只需要沙薑粉及鹽 |
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| 先用沙薑粉幫全雞「馬殺雞」(普通話腔) |
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| 後來再落鹽(我用粗鹽)幫全雞「推拿」, 連雞腔入面也要推喎! 完成後便包好再放入雪櫃冷藏, 別放入冰格, 下一天便可以拿出來焗。 |
Another day
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| 買了兩款青蔥: 大蔥及萬能蔥, 還買多件薑切片 |
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| 把兩隻雞腳及已切段的萬能蔥都統統塞入雞腔 |
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再用牙簽封口  |
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| 大蔥及薑片都鋪入西施電飯煲內 |
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| 隨即雞胸向上般把全雞放入大蔥面, 把剩餘的醃雞料倒入雞面並淋上少許廚酒/清水/清雞湯 |
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| 蓋上蓋後便按一下開關製, 其後要做的事便是等待... |
Time goes
by
… so slowly
不知道是否等食的時間是特別覺得...一日不見如隔三秋又或者 度日如年
電飯煲噴出來的氣味, 實在是越聞越肚餓 
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ok之後請不要開煲蓋, 要焗多一陣~
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| 用筷子在厚肉處穿一穿, 無血水流出便可以了! |
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剩餘的雞油與大蔥再加水及米來煲飯, 諗起都想食
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雞要等到稍涼才可以切, 因為熱辣辣地切只會令雞皮癡刀並切得溶爛 
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僅熟---雞肉粉嫩, 不過熊爸認為在這艱難時期(H7N9??)還是把雞跟飯蒸多次至全熟才放心, 要顧小朋友安全耶~
Time Fries
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| 全熟而肉質也依舊是嫩滑, 味道鹹香有序 |
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用珍珠米煮的雞油飯是特別黏嘴油潤, 啖啖都充滿雞油芳香 |
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