由於沖繩擁有那獨特歷史文化背景, 所以其料理是與日本其他縣省的料理有所分別, 其飲食文化特別受中國、東南亞、日本本土和美國的影響。
以下的三道菜式, 尤其是炒苦瓜和蕎麥麵幾乎在沖繩任何地方都可以食到；不僅受遊客歡迎, 也是家常菜：
Champuru (炒苦瓜)
Champuru的沖繩意思是“炒”, 指是把幾道菜炒成一碟。 目前最歡迎的是把苦瓜、豆腐、雞蛋和豬肉炒成的小菜。 其他類型的有炒細麵，小麥麵筋，青木瓜等等。
沖繩蕎麥
雖然此道菜的名稱與日本本土的蕎麥麵是同一名稱, 但沖繩蕎麥麵不是用蕎麥粉, 而是用小麥造成, 因此它較像烏冬麵。 與拉麵一樣, 沖繩蕎麥麵同配上清湯及一些配菜。 較熱門的配菜是軟煮豬肉、蔥、魚餅及紅姜。
塔可飯
因沖繩有美軍註駐守, 因此出了這道廉價而飽肚的菜。起源不太清楚, 但它在二戰結束後出現。 一碗塔可飯的成分包括了碎牛肉、生菜、番茄和莎莎醬、芝士或洋蔥。塔可飯通常是用勺子, 而不是用筷子吃的。(以上資料皆來自沖繩飲食指南)
今晚, 就煮一客沖繩風炒苦瓜
不過難題是: 如何幫苦瓜去苦味
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