ilovedisneyland煮‧食‧樂: 【活動邀約】Le Menu @ 六國酒店, 另有《蘇絲黃的世界》（The World of Suzie Wong）歡迎觀看

2013年2月4日星期一

【活動邀約】Le Menu @ 六國酒店, 另有《蘇絲黃的世界》（The World of Suzie Wong）歡迎觀看

快將80歲的六國酒店, 前身稱為六國飯店, 建於一九三三年, 有白牆紅窗陳設, 臨海而立, 當年這座七層高的建築物, 在海邊低矮的樓房之中鶴立雞群, 肯定是香港島的地標, 後來於一九八六年重建, 易名為六國酒店。

網上圖片

從網上找到幾幅六國飯店的舊照片, 此為1957年灣仔海旁, 大樓是昔日六國飯店。

網上圖片

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向東望1950年代灣仔告士打道海旁,最高那座建築物即為六國飯店。

這個前英國殖民地, 是大量國內文人教育家暫避抗日戰爆發的地方, 他們都曾在灣仔六國飯店留步。戰後, 他們也曾在那裏借各種紀念日集會, 舉行大型文藝活動；據聞唐滌生曾為南海十三郎在六國飯店及陸羽茶室包飲包食。

英國作家Richard Mason曾入住六國酒店四個月, 期間完成了著名愛情小說《蘇絲黃的世界》（The World of Suzie Wong）。小說及後被派拉蒙（Paramount Pictures）拍成電影, 六國酒店也成了電影場景之一。

在網上也找到些另外資料原來六國酒店於2010年進行大型翻新工程, 當時除了更換酒店標誌外, 其英文名稱也從 Luk Kwok Hotel 改為 Gloucester Luk Kwok Hong Kong。

感謝酒店方便的邀請, 令我能有機會與一班食友同檯聚聚, 聚餐地點選在Le Menu西餐廳。

對上次來Le Menu吃自助午餐都是數年前的事, 明顯地見到餐廳的裝飾是較以前casual, 地墊、檯布也棄用了。

店方請我們各人飲紅白餐酒, 而我就選了白酒, 店方提供的是智利2011年餐酒, 濃郁口感中帶有均衡的圓潤餘韻。

食物款式琳瑯滿目由冷盤至熱盤, 還有熱湯粉麵及粥來照顧較年長的一輩

食肉獸最喜愛就是烤肉車內的燒西冷, 酒店方面亦加插了牛仔肉腸、雞肉腸 及燒雜菜

...... 有一樣工具, 在同等價錢的自助餐是無見過, 就是新增了紅外線玻璃燒烤爐來烤sea bass (週六週日有烤虎蝦)；甜品 ... 我大膽咁講句: 實有一款啱心水!

款式多樣化, 由雪糕到朱古力噴泉, 再由蛋糕到布甸, 未計任舀戲院小食部那款牛油popcorn 及可千變萬化的pancake還可以自己手作格仔餅；飲品任飲, 你想飲乜?

熱咖啡奶茶檸茶檸水 ... 再嚟凍嘅橙汁檸綠與什果賓治 ...

平實的格調配合平實的價錢 ... 自助晚餐每位成人$300也有錢找

(確實無睇錯, 免加一服務費添)

沙律醬汁有(白色)凱撒汁、(乳黃色)芝麻汁、(黑色)柚子汁、(蝦肉)千島汁、(紅色)咯嗲汁, 全部用碎冰座凍, 吃著冰涼涼的。

「溫韾提示」四處都有, 不論在凍海鮮部, 還是刺身部、沙律菜附近, 熱盤部也可見

食肉獸天地

行完半圈鹹食圈, 口水已經流到開巷, 就學肥媽嗰句: 揾食‧揾食, 唔揾邊有得食 ...... (衝呀)

是晚刺身就是最基本的三寶: 三文魚、吞拿魚、八爪魚, 廚師的切功唔差, 件件大小都是差不多一口size, 魚肉無筋, 肉質爽身, 味道夠肥又夠甜

餐廳早在六、七年前已停止供應生蠔 , 公關已明言以這樣特惠的價錢 (別忘記 ... 以往的自助餐價錢是更便宜)所供應的生蠔, 牠們地區選擇是有限的

；若然供應較次等地區的生蠔來饗客, 不如取消也罷

免於被食客揶揄, 因此成就了這凍海鮮三兄弟: 凍蝦肉質爽口、小龍蝦膏味甜而肉有鹹鮮、翡翠螺個子不大, 所以肉質不會過韌, 味道鮮甜。

喜愛這個火炙三文魚腩包蝦 , 能同一時間嚐到被火炙過的半生熟滑嫩嫩三文魚肉, 再加上爆脂魚油及爽甜彈牙蝦肉

, 那沙律醬也有好作用, 因為三文魚腩實在太肥美, 要靠酸咪咪來解膩；至於那鰻魚豆腐算是平均味道, 不過不失!

個人來說魚肉確實有點腥, 這種腥是連胡椒粉也僻不了, 而且對玻璃燒烤也不苟認同

。環保, 節能是一大趨勢, 這種玻璃燒烤爐通常聲稱能一分鐘可提升到溫度幾百度, 而且烹調快捷‧方便‧攪掂；自古以來, 食物都是要受火、受柴洗禮才能提昇味道, 而且時間的掌握亦是經驗之談, 就好像這件魚柳被放在玻璃上受熱, 熟是熟, 不過魚柳所流出來的魚汁無地方被蒸發, 結果魚柳是未能被烤得香口 ... 子曰: 「欲速則不達, 見小利則大事不成。」