【活動邀約】潮冰室 @ 羅麥記

羅麥記以六、七十年代冰室作背景 , 似乎可以用來印證兩位店主 --- 羅先生及麥先生的友誼。

今次已經是第三次應 UFood 的邀請來出席試食飯局 , 反而在羅麥記進餐倒是首次。  羅麥記暫時有兩間分店 , 屯門 V city 開幕那時羅麥記也曾為那兒帶來 noise , 然而今次試食目的地則為鰂魚涌康怡廣場分店 , 據問分店將會繼續開。開。開

鰂魚涌康怡廣場的分店剛好是位於商場通往太古城的通道口 ...

人來人往 , 貨如輪轉 , 盡得漁人之利 !

 

濃濃的懷舊冰室氛圍 , 有一種親切的感覺。

  

 

侍應生為我們奉上這本學生手冊模樣的餐牌

 

打開後便有一頁又一頁的好介紹 ... 

 

當晚嚐過三款「特色土砲小食」 ,  土砲有 made in Hong Kong 之意 , 代表了昔日香港華洋共處下所衍生的廉價仿西式食物。

 

麥 SIR 乳鴿仔 $ 48 ...  通常喜愛食炸乳鴿 , 貪外皮脆口兼肉質 juicy , 最初知道這隻麥 SIR 乳鴿仔是賣 $ 48 ,  真心打了個寒慄 , 但是吃過後才會覺得非常抵吃 , 沒想過乳鴿肉還存在著鴿味之餘 , 招牌羅麥汁這隻甜豉油滷水的味道也是全浸透在肉骨內 , 肉質嫩滑細嫩 , 滋味鮮美。

 

蝦多士 (5件) $ 50 ... 似乎以軟豬仔包作為多士的基底是羅麥記的特色 , 薄薄的一層蝦膠塗在軟豬仔包上 , 再灑上白芝麻並拿去煎香 ... 我還是喜歡那款傳統的用方包兼炸至微金黃酥脆的蝦多士。

 

羅麥雞翼 (辣) $ 48 ... 就是甜豉油雞翼再撒上辣椒粉 , 浸得入味是成功要訣!

 

再來就是 豬扒蔥油撈丁 $ 42

豬扒只以簡單的調味及煮法去表達出它的味道 , 丁麵煮得稍為腍了一點 , 再撈入招牌羅麥汁來增味 , 別忘記蔥油才是主角 , 它們那新鮮清香草靑味的確能吊起味來。

 

羅麥汁牛河 ... 沒有兜亂的牛河倒是第一次嚐試 , 要自己動手為河粉加色 , 醬汁較為杰身 , 厚厚的把每啖河粉包圍著 , 牛冧肉幼嫩鬆化 , 河粉亦有加入少量蛋漿同炒 , 法國邊豆也增加整體的爽口口感。

 

限量發售的磚頭焗豬扒飯 $ 75 ...  把原磅方包掏空再層層釀入鮮茄焗豬扒飯 , 原個送入焗爐裏焗香 , 焗後麵包香脆凌厲 , 可要求另送汁醬點包；鮮茄焗豬扒飯是炒飯作底 , 乾身香口 , 茄汁用鮮蕃茄煮製 , 酸咪咪的 , 豬扒也鬆軟。

鹹點試過不少 , 是時候安撫甜胃吧 ~

 

雪花西多 $ 28 ... 與磚頭屬同款麵包 , 今次把麵包上下開二 , 塗入厚厚咖央醬 , 再浸入蛋漿炸成金黃西多士 , 撒上椰絲 , 又香又甜 ~

 

千層朱古力西多 $ 28 ... 三層西多士內塗有兩層朱古力榛子醬 , 炸完再煎因此一點也不會油膩 , 後劃上朱古力醬花臉 , 好看亦好味豈能用三兩句說話來形容 !

 

紅豆冰粒粒奶茶 $ 35

 

奶茶底的茶味醇 , 不澀而且奶味亦包得剛好；紅豆蓉貌似日本紅豆蓉般香甜軟滑 , 就連冰塊也是由紅豆奶茶製成 , 不怕溝淡味道。

 

菠蘿粒粒冰 $ 35

特別之處就是在菠蘿冰裏加入由菠蘿汁冷藏而成的粒粒菠蘿雪條 , 難怪越飲越濃菠蘿味。

今次還遇見此分店的大廚原來是一名年輕小伙子 , 若能繼續潛心鑽研相信在不久的將來必能有所成。

羅麥記  Law Mark Kee

香港鰂魚涌康山道 1 號康怡廣場 1 樓 F 20 舖 

Tel : 2618 3732

星期一至日: 08:00 - 23:00  

平均消費 : $ 40 - $ 100