啖啖滑雞 @ 新記煲仔雞粥 (元朗)

半年後再臨又新街，變樣了！食街上的食肆是更催向完美，有獨賣爆谷的小店，又看見有港式連鎖韓國料理小店，林林總總目不暇及。我們吃過從台灣來的肉焿湯後，再沿路遇見一間出名賣雞粥的排隊店。

 

被侍應生招呼坐下，再拿起那印得密麻麻的餐牌來讀......

 

 

當然要點店家出名的貴妃雞粥，從貼在牆上的舊報導介紹説，雞粥是由浸雞湯熬煲而成，而浸雞湯内的料是包括有瑤柱、蝦米等十多種材料。

貴妃雞粥 $45

個人最怕吃雞粥、魚粥，不是不喜歡吃，只是怕熱力太猛會令雞肉魚肉轉粗嚡，因此第一時間吃件雞，雞肉是真的好吃，滑嫩肉之餘是帶鹹味，雞皮厚而吸收了浸雞湯精華。一碗粥内有雞胸有雞髀肉，給予得平均。

雞粥泛黄，明顯是有黄油在粥内，吃着是有雞的鹹鮮味，粥底的米已經爆開但質地又不是很稠的様子，應該有加白粥進雞粥裏調稀調輕味道。

蒜泥汁脆皮豆腐 $25

看外形應該是布包豆腐，豆味重，豆腐質地結實，「脆皮」應該是剛剛炸起時的事了。

 

 

 

廚房內掛起一隻隻肥雞，好想吃喔! 

新記煲仔雞粥

元朗又新街42號D2地舖 

Tel :  2442 5129

星期一至日 : 16 : 00 - 03 : 00

平均消費 : $ 40 - $ 100