近來少留意日本拉麵店，怎知道逛逛街遇見 ⟪麵道 Ramen Dou⟫，在店門前的牌子上有寫明甚麼甚麼湯底，全日只限售 50 碗，縱使明白這些是銷售技巧，也認不住要走進店裏把口袋內的粒粒血汗錢放底。
被店員安排坐在一旁後再慢慢地觀察，麵店大約可容納 40 位客人，有 4、5 位店員負責樓面，店內裝潢傾向傳統和式，不是新潮和系。
需要的食物是依靠點餐紙下單，一頁是拉麵而另一頁是小食，拉麵有三款湯底可選，分別是最基本的醬油豚骨湯、鮮香味濃的伊勢海老豚骨湯、湯頭濃郁鮮甜的極濃厚雞白湯，全部是限量發售。
根據點餐紙所顯示，飲品有啤酒與汽水，當中的櫻花可樂及綠茶可樂 ( 各 $ 28 ) 算是有心思，上網搜尋過原來綠茶可樂是靜岡縣限定推出的。
特盛叉燒味玉醬油豚骨湯拉麵 $ 88
叉燒在上檯時已聞到有炙燒香氣，半肥瘦的肉質鬆軟，叉燒味道入味。
湯未喝，單觀察已發覺湯質是稠的；根據餐牌上的簡介，湯底是運用大量豚骨、豚骨髓 及 野菜 熬煮十多小時後，再在豚骨湯裏加入甜口的秘製豉油作調味，從而誕生出一鍋濃醇深奧的味道。 親身喝一口，湯味是濃卻不是鹹，厚厚的質感，會感覺骨膠原的重。
點了硬麵，經過拍照等等耽誤了一些些時間後，麵條吃落是依然有點硬，証明廚師有跟著要求去煮麵。
吃到只剩下小半碗才察覺有蒜頭，自己蒜茸自己擠，吃多吃少都是自己負責，把蒜茸往湯裏撈，味道頓時起了變化，有蒜味之餘湯頭似乎清爽了一點。
配菜有木耳絲、紫菜及溏心蛋，從照片可見蛋黃的顏色是有把醬油吸收，因此它一定是夠味道的。
全部有圖有相，沒得說是假。
麵道 Ramen Dou
香港荃灣眾安街 68 號千色匯 I 期 2 樓 2031 號舖
Tel : 2320 1080
星期一至日 : 11 : 00 - 22 : 30
平均消費 : $ 100 - $ 300
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