彷如置身印度當地小餐館 @ Rang Mahal Authentic Indian Cuisine (中環)

((初嚐印度美食的香港朋友 , 此餐館絕對適合大多眾。))

丈夫說我有一條被寵壞的印度舌頭 , 他要帶我去四處嚐試在港的不同印度餐館 , 學懂去拿個平衡。

今晚就選擇這間以會所形式但是人人皆可進入的印度餐館。 

 

在中環皇后大道中 118 號 2 樓的 Rang Mahal Authentic Indian Cuisine , 若然不是易拉架的指示 , 附近又有裝修工程 , 行過一定會走漏眼。 

 

 

單幢式商業大廈 , 環境較細 , 從升降機出來就看見招牌 , 左轉便進入餐廳範圍 , 

 

 

 正門

 

 

 

 午市有做自助餐

 

 

室內四正 , 燈光昏暗 , 檯上放著蠟燭臺 , 電視播著印度 MV , 四圍的裝潢陳設非常別緻 , 濃濃的印度情調傾巢而出。

 

 

由內向外觀看 , 一眼望勻。 

 

 

餐檯上鋪著兩條一紅一綠印度紗布 , 真美很美 , 令我吃咖喱時也要小心翼翼 , 生怕把它們弄污 ~ 

 

 

 在黯淡燈光配襯下極神秘又絢爛

 

 

  

 

餐牌上是經典的印度菜 , 餐館主打 11 款所謂的「咖喱汁」 ,   

 

取了「清真食品」認証 , 所以餐牌裏以雞、羊、海鮮、素菜為主 , 信奉回教的朋友來這裏就對啦。  點菜全程用英語對答 , 放心 ... 印度男侍應生說話無鄉音 , 以下是一部份今晚的晚餐 ... 

Spinach and Garlic Rice $ 48 ... 印度的 Basmati rice 澱粉質少 , 吃得輕盈無負擔 , 與菠菜茸及蒜茸一起煮 , 口味是清清的 , 蒜味不多覺 , 香料更加是微。 

Chicken Korma $ 78 ... Korma 譯作白腰果汁 , 主要成份為椰汁、奶油、腰果、杏仁 , 當然不少得是香料。  奶滑的白汁剩讀成份已知夠甜夠美味 , 略嫌香料下得輕手 , 令我覺得有種硬是欠缺甚麼的不對勁 , 雞肉雖然不是香嫩多汁也不會是粗嚡。 

Masala Tea $ 28 ... 吃過印度餐必喝一杯 masala tea 才心息 , 可惜這杯的香料味道不夠勁 , 在差不多喝到底時明顯見到只得少量 masala , 後來與丈夫那杯作比對 , 我肯定了「他」是落少了 masala 給我。

 

其實在進餐期間是不斷有印度客人進店吃飯 , 用手的、用刀叉的皆有 , 當他們點的食物上檯時 , 明顯是聞到有更香的香料湧來。

 

Kulfi $ 38 ... 正、正、正 !   我要的香料味終於回來 !  因為這份印度雪糕是預早製成品 ( 或者是外購品 ) , 根本無可能臨時更改調味 , 雪糕黏軟帶韌性 , 有粒粒奶固體的質感 , 香料味濃。 

 

 

買單時向侍應生詢問 , 他也承認普遍上來的香港客人是接受不到香料味 , 在控制香料的運用是有困難 , 因此廚師要特別把香料減半才留得住香港客。  

 

 

因此我才說此餐館絕對適合初嚐印度美食的香港朋友。

Rang Mahal Authentic Indian Cuisine

中環皇后大道中 118 號 2 樓 

Tel : 2577 6969

平均消費 : $ 100 - $ 300