金腰帶讓香港泰拳拳王杜恆霖 Bryan To 帶來掌聲 , 至於他新開設的首間以泰拳為主題的泰國餐廳 , 又能否為有「 風之子 」之稱的拳王帶來更上一層樓 , 先要吃過餐廳廚師的手勢。
菜式的設計由主廚 Edward 負責 , 他曾於米芝蓮高級食府及六星級酒店任職 , 擅長把西菜靈魂注入國菜裏 , 從而演變出有創新卻有保留原始的 fusion 國菜。 還看今次的 fusion 泰國美食。
奪目的招牌 , 離遠可見拳王的 Fusion 泰菜館。
主題餐廳當然要有貼題的裝修 ,
沙包型坐椅 ,
餐檯設計成擂台 , 中間貼上比賽的海報。
最喜歡是模擬掛在擂台頂的四面電視屏幕 , 讓我們邊吃飯邊以為在看擂台上搏擊比賽直播。
餐廳也是拳王的小型博物館 ,
怎少得展現拳王連場血戰的雄風。
(左) 西瓜沙冰 (右) 芒果沙冰 , 各 $ 38
直接把水果冷藏成冰 , 接到單後才取出來磨打成沙冰。
香辣蟹夜明珠 $ 68
精緻的金屬器皿裏盛著一客六粒夜明珠 , 底墊有粉絲 ,
荔枝去核後釀入梭子蟹肉與特製泰式醬 , 先吃出荔枝的果甜 , 繼而是泰式蟹肉醬夾雜的海產鮮甜與草香及鮮辣。
把溫熱的雞湯倒在籠裏雞上 , 這又是甚麼的一回事 ?
海南雞（半隻）$ 88
去骨海南雞 , 一開始時倒入的雞湯 , 當然是可以喝的啦 ~
雞肉嫩滑入味 , 雞味濃 , 特別向侍應生詢問得知雞是冰鮮雞 , 不過以廚師神來之手去把冰鮮雞處理得非常妥善 , 雪味不在卻更引出雞味來 , 連吃雞也不用蘸醬。
泰式香辣蟹肉蝦餅 $ 78
真正既香且辣 , 有蝦有蟹。
中途走上樓上洗手間 , 這才發現樓上是另番景象 , 牆上畫有拳王的 3 D 畫 ,
最矚目是播著拳賽的大屏幕 ,
返回座位 , 甜品 椰皇焦糖燉蛋 $ 58 到 !
在半個椰皇殼裏的 Creme Brulee , 味道帶重椰香 , 燉蛋的質地也較普通 creme brulee 為之綿滑 , 連椰皇肉一起吃更有膠質的效果。
離場後才知道門口附近有九折券派發 , 唯有留待下次才用吧 ~
最初還以為是 gimmick 店 , 沒想過 拳王 X Edward 的 Fusion 泰菜也非浪得虛名 , 今餐最喜歡是海南雞 ~
拳王泰國餐廳
銅鑼灣謝斐道 456 - 458 號拔萃商業大廈地下至二樓
銅鑼灣謝斐道 456 - 458 號拔萃商業大廈地下至二樓
Tel：3956 9384
星期一至日 : 11 : 00 - 00 : 00
平均消費 : $ 100 - $ 300
