石板街上隱世海膽杯 @ S2 Kitchen (中環)

在這條熙來攘往的石板街 ( 砵甸乍街 ) 上 , 有著我小時候噠噠走上走落的腳步回憶 , 陡直斜街上的鐵皮特色老檔居然還保留了數間來 , 石板街在現今已被香港政府評為一級古蹟建築 , 早於1850 年代已存在 , 確是相當珍貴的「香港」景點之一。

 

可是我從來沒想過在鐵皮檔的後面是有店舖的 , 今次能提起我興趣去把檔後店找出來的原因 , 

 

當然是與吃有關。

 

那杯邪惡的 , 讓喜愛它的人聞風逃竄的 , 迅速在各大 social media 裏勁洗板的 「海膽杯」, 你們不是沒有聽說過嗎 ?

 

踏進食店 , 一眼已可望穿 , 左邊是開放式廚房 , 右邊是密拼合的座位 , 幸而時間尚早 , 有機會優先選擇合心意的座位。

 

牆上掛著的是甚麼名家的畫作 ? 

 

畫的是舊香港日常 ,

 

細問下得知原來是大廚朋友的傑作。

 

朋友口渴但不想喝酒 , 茶又有點熱 , 遂點了食店裏賣的日本果味梳打 , 有橙味、提子味、蜜瓜味。

 

萬眾期待的「 S2 海膽杯  」 $ 398

海裏的產物被層層疊疊的鋪在高身玻璃杯內 , 三文魚子、鮮蝦肉、鮮魷魚肉、拖羅蓉、日本北海道紫海膽、黑魚子 及 海草 , 完全無需調味已海產味甜到爆 , 不過個人認為兩人分享一杯是剛剛好 , 要留意高膽固醇、高嘌呤和高蛋白 , 少吃多滋味喔 ~

 

喜知次一夜干   $ 128

烘烤過的喜知次 , 肉質更為緊實 , 水分進一步去除 , 魚肉滋味更鮮甜。

日本山口縣長州雞頸肉串  $ 38 / 串

日本山口縣長州雞 , 皮薄而不過肥 , 連雞頸亦特別多肉 , 起肉後燒烤 , 撒上海鹽 , 鹹中帶鮮 , 提升了雞肉鮮味；吃下去 , 雞味濃郁 , 肉汁鎖緊 , 入口彈牙 , 超惹味。

 

 三文魚夾餅創作壽司  $ 98

所謂夾餅其實是把鱈魚皮弄成既薄又脆的模樣 , 使用兩片鱈魚皮作為支撐 , 中間夾入以日本三文魚背部魚肉、大蔥製作而成的壽司 , 再塗上特製芝麻沙律醬來調味點綴；在外看 , 排形特別 , 吃下去卻比普通三文魚壽司多了層次口感。

 

S2 Kitchen ... 單憑名字來看 , 根本不知道是日本料理店。

S2 Kitchen 

香港中環威靈頓街 51 號地下 A 舖 

Tel : 2885 8803 

星期一至五：11 : 00 - 15 : 00 ; 18 : 00 – 22 : 30
星期六及公眾假期：13 : 00 – 23 : 00
星期日休息

平均消費 : $ 300 以上