2017年5月22日星期一

你要吃刺身壽司、我要吃鐵板燒 @ 天晴日本料理 (灣仔)


從群組裏得知這間深受附近上班族歡迎的日式料理店,
樓主放上來的食物照片的確是讓我很想吃,

有 刺身、壽司、爐端燒、定食、日式火鍋,亦有 鐵板燒,
毋需要為吃那一款日式料理,去那一間日式料理店而爭論,更遑論 AA 制,
因為一間 ⟪天晴日本料理⟫ 已可滿足普遍的日式料理愛好者。

 

推開玻璃趟門便進入,

 

料理店內的環境寬敞,前方是壽司吧,

 

側面有房三、四間,
那個晚上分別有兩大班客人各佔兩房,他們的歡樂氣氛也傳遍房外。


 

我們點了 刺身、壽司 及 鐵板餐,

 

侍應生先為客人送上 田園沙律 作 頭盤。

 

刺身 六點,各二切:三文魚腩、帆立貝、深海池魚、劍魚腩、赤蝦、仁助鯛。

全部新鮮,刺身的厚度是跟足它們的特性,例如含豐富魚油的 三文魚腩、劍魚腩、深海池魚,當然要厚切才能感受的它們的肥美甘腴,而 魚肉鮮甜的 仁助鯛 及 肉甜有彈性的 赤蝦 也是不能錯過的美味。

 

⟪天晴⟫ 的鐵板燒是在專屬的鐵板燒房裏炮製,後送出來。

 

 鐵板燒 の 大海蝦 及 南非鮑魚

大海蝦是原隻上,差不多有手掌般大,蝦頭有飽滿的蝦膏,經過師傅的炮製,可以把肥厚的蝦肉配上惹味的胡椒,爽彈十足;南非鮑魚燒後切片,咀嚼嚐出香甜煙韌。

 

 鐵板燒 の 炒雜菜 

雜菜是以銀芽為主,還有椰菜絲、木耳絲 及 甘荀絲,師傅是快捷的把雜菜燒好,所以雜菜是仍然爽口,菜汁仍保存在雜菜的本身裏,吃落口不油膩,感覺很健康。

  

店家的 奶凍 也造得不錯,奶味醇郁,甜度適中,非常好吃 !

 




    





天晴日本料理
香港灣仔謝斐道 254 - 272 號杜誌台地下 6 - 8 號舖 
Tel :  2426 3211
星期一至六 : 12 : 00 - 14 : 30,18 : 00 - 22 : 30
星期日 : 18 : 00 - 23 : 00
平均消費 : $ 300 以上



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