有來自世界各地的美酒美食, 精采的美酒文化和娛樂節目，今年還新增了兩個亮點：甜品天地和新產品區。甜品天地帶來糕點大師的精心傑作，讓香檳、冰酒、甜酒跟甜點擦出新火花；而新產品區則展出首次引入香港的美酒和酒具用品。除了舌尖，您的耳朵和眼睛大概也是一刻都不得閒。熱滾滾的現場表演，給您超棒的視聽享受。醇厚佳釀，醉人氣氛，精緻盛宴如此美麗呈現。
即買即製的牛肉串燒, 集視覺、味覺、香氣於一身
當煎到咁上吓時間, 學員準備淋brandy落串燒的前刻, 她/他都會多次提醒我們這班「龍友」: 小心火燒相機好不容易等到我那三串五成熟串標牛肉, 相片也來不及攝, 真係食咗先講(風大呀~)
牛肉近月價格明顯急劇上漲, 與上年對照牛肉粒size小很多, 連帶颜色燈籠椒都細細粒了
帶胡椒香氣, 牛肉汁澎湃, 半生熟血肉燥甜, 牛脂的膏香還有夜景、海風、人羣與紅酒酒精(並非Sangria)的互調下, 產生了wild fantasy......
北角馬寶道33 號馬寶33 廣場2 樓217-220 號
Tel: 2156 0612
Le Canele D'or
Canelé源於法國波爾多, 當初是十八世紀修道院內修女們的創意糕點, 後來經波爾多的甜點師傅們發揚光大, 使其成為當地名產, 因而流傳至法國各地。
好吃的Canelé 應該是外層深啡色焦黑香脆, 帶有濃郁焦糖味道外殼, 內餡是蛋白與牛奶打泡烘培而成兼有rum 及 vanilla味道的軟餡, 集外脆內軟於一身,內外口感差異愈大,愈是極品
通常製作Canelé 都需要用銅模, 就是這樣才能焗製出外脆內軟質感
此online shop提供兩款尺碼: Grand 60g 及 Cocktail 15g, 相片中就是Cocktail, 會場價$10粒。Canelé基本成分是雞蛋、牛奶、糖與麵粉, 再加上rum 及 vanilla調味, 不過此粒Canelé的外層卻帶有濃烈橙香味, 原來此online shop還設計多兩款口味, 分別是愛爾蘭(coffee 及 whiskey) 與 地中海 (Orange)
內裏佈滿洞洞, 嚐起來是濕潤並帶Q韌嚼勁, 甜度輕柔, 搭配紅茶、黑咖啡或是香檳酒都挺不錯~
中華廚藝學院
圓滾滾白胖胖的蓮蓉飽, 仿如一個眼看似雪球, 但觸感會告訴我這是熱得燙手的軟熟包包; 包身軟熟鬆軟, 咀嚼時沒有痴牙, 蓮蓉清甜亦没油腻感, 食後不會覺得喉嚨乾涸
豌豆黃的顏色淺黃, 糕身的豆蓉細緻綿密, 陣陣豆香飄出, 由於此屬涼糕, 因此入囗涼甜, 味道也因為是以白糖來調味而帶點點酸。
不過, 乜唔係少林寺個廚房咩?| 薄扶林薄扶林道145號薄扶林訓練中心綜合大樓7樓 |
Noir Chocolatier
很多人都聚集在攤位前, 很不容易才擠身入內看個究竟......
售糖員派給我一粒「咖啡豆」, 什麼!? 這不是粒朱古力豆嗎?
經過售糖員講解才知道原來是原粒烘焙過的咖啡豆再加了層Amaretto Dark Chocolate coating, 難怪滿囗甘苦濃郁咖啡可可味
車厘子沒有惱人人造藥水味, 嚐只嚐到勁酸及微微果肉香
九龍灣宏照道38號MegaBox11樓13號舖
Tel: 9870 6478
La Parole
以煎鵝肝配焦糖蘋果最為煞食, 煞食一: 單購價$50；煞食二: 成吋厚煎到熟的鵝肝, 口感細緻綿密、豐腴多汁, 有滑膩兼入囗即溶的感, 鵝味道強而有力, 就算被紅酒醋調了味都只是抵擋了鵝肝的油腻味, 鵝燥味仍然留在口腔中盤旋
焦糖蘋果就有點兒那個, 煮過的蘋果片質感是糾纏在軟與硬、冷與熱之間, 焦糖味道不甚突出, 可說仿如無焦味
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