【活動邀約】「知味喱民試食兵團」第一次活動 @ 青衣

星期二晚收到兵團聯絡人來電, 星期四開始有第一次活動了      早上11時半各人都在青衣MTR恆生門外等候, 並且應大會要求要以「行政人員」dress code 及 自備筷子     

青衣究竟有乜好介紹???  兼且要運用筷子去食???        當眾團員共19人到齊後便浩浩蕩蕩地走到門外巴士站乘車去

在車上, camera man繼續拍攝, 導演要各人估計一下將要到那家食店, 我們要逐一對住鏡頭講說話      (心卜卜跳~)

下車點

下車後, 我們要跟著箭咀走......

一路走...

轉入村...

又越過高山,  又越過谷...

 

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 終於到達目的地

咦     難道是以辣椒醬聞名的華記車仔麵     

DJ Leo 喺度賣車仔麵 ??     據講咖喱魷魚都是由他煮的 

大家排住隊等Leo 服務  

我嘅「撈麵」

Leo 嘅剪功唔夠響, 無鐵較剪的「啲啲咯咯聲」

時值午餐時間, 華記人頭湧湧, 學生都是捧場客  

撈粗生麵 ... 粗生麵爽囗彈牙, 撈麵豉油是「車仔麵王子」特調；咖喱魷魚沒有梘水味, 還有魷魚的嚼勁存在, 咖喱質地滑並帶有奶香；蠔皇冬菇厚肉, 炆煮得入味, 菇身滑溜；毛肚(黑柏葉)軟腍, 稍稍一煮沒有縮起變韌；牛肺帶口感, 是因為還有脆脆喉管連住, 濃滷水味道蓋掩了牛燥味。

撈油麵 ... 油麵唔粉唔油膩；黃金蘿蔔因為有用咖喱粉及十多種馬來香料煮過 , 所以顏色金黃, 味道清甜並帶隱約香料味, 選用價錢貴3倍的韓國蘿蔔, 貪一年四季都咁甜, 不過曾吃到一件有幼渣, 另外一件帶苦澀；黃沙牛膀潤味濃郁, 炆得腍滑, 滿口鬆軟。

聞名辣椒醬...我只落了少丁丁, 開始時鹹鹹香香惹味, 辣度是可接受, 可是後來辣度上升, 越來越辣, 直情感覺到我的豬唇脹脹 , 發慶      辣到無晒味覺, 幸好工作人員話歡迎encore再排過。

「車仔麵王子」精心製作的心太軟 , 實為酥炸鯪魚球, 純肉製作, 入囗外脆內軟, 加入大量香蔥僻腥, 配以海水般鹹鮮的蜆介, 鮮味提升。

層次雞翼的口感是酥而不油, 炸到全熟亦會肉嫩有汁, 味道普通, 似乎應該是食手勢 

Leo 與其他在場食客寒暄

食午餐的人潮漸退, 是時候再encore     豬紅煮到入晒味, 爽口兼咬落帶韌, 唔會一夾即散；豬腸帶有明顯滷水香料味, 但唔夠肥；豬皮嗦汁夠勁, 軟腍無渣, 但有一件就超多豬毛    牛筋的滷水味道沉厚濃鬱, 煮到軟來起膠, 亦帶咬度。

食完午餐後就玩了個遊戲, 要每個人將剛剛食過的食物用價錢來評分, 還要把「錢」放入特製膠箱裏, 每個人都用盡心思出奇制勝地「付款」 , 誰人付的款項不能討Leo心, 他會忽然彈出來與你argue一番......爆笑 

「Sh...sh...!」  Leo在偷睇其他團員放底多少「銀兩」......

唔啱心水, Leo 又彈出來  

排住隊等玩...

彈弓Leo出動

門口有告示話, 有客人自己帶器皿來偷辣椒醬  

到最後一階段, 就是團員細心欣賞「車仔麵王子」表演炸雲吞, 好嘢, 我又袋咗知識啦 

總結, 其實所有食品製作都是由「車仔麵王子」一腳踢攪掂, 用料、心機、烹飪都是用最基本最原始, 只不過現在的商家只著重用最少的付出來得到最大的得益,  在商言商, 可以講是無良心, 因此我相信每個家庭都會有一個「車仔麵王子/公主」。

 華記小食店

青衣涌美老屋村90號地下

 2436-0710
平均消費 : $40以下