與明星做同學，這種機會並非人人有，更何況與明星做親戚！（不過如果有這種情況，我估都會有少許引人羡慕，說個秘密給各位知，我丈夫的兩位小學同學，一位是已移居北京的人夫男歌手，另外一位是國際動作巨星的兒子，他們小時候的反斗頑皮事真是估你唔到）
我有位閨蜜住在九龍城，她說有很多時候在街上可隨處遇見明星，連發哥都遇過幾次，某一次在買海鮮時遇見國際動作巨星洪大哥，聽到洪大哥與海鮮店職員傾偈，說甚麼海鮮怎煮怎弄，後來更說到在對面街的某一食店就是海鮮店的直營食店，可以在這兒即買在那兒即煮即食。
後來從閨蜜的 fb 得知她已吃過那食店的廚師手勢，發照片上群組，我齋看食物照片已大呼過癮，火紅火綠，炒蟹插蝦的樣子，我又怎能不與丈夫及飯腳立馬走去試試。
根據閨蜜的教路，第一站當然是走到海鮮店撞明星兼買海鮮，居然給我撞見駕著七人車的艾威先生在附近泊車 ! 買海鮮的任務就交給他們，而我就四處拍拍 ......
魚缸水清澈，目觀下的海產很有活力
我們買了一些海鮮後，便跟著閨蜜的指引向前方行走 ...
走到來這間「大排檔」，
別人都是用玻璃魚缸來作食店裏有售賣活海鮮的慿據及裝飾，這兒竟然是用半隻艇，丈夫睇過艇邊痕，這半裝飾半實用品是選用真的玻璃纖維艇割半而成，很有創意 !
踏進店內並向侍應生道出人數，被安排坐在圓檯處，見牆上掛著一件東西，是我首次在食店裏見過 --- 自助充電區，設有獨立房給手機充電休息，可以個別鎖上之用。
店內設有 5 張大檯配圓凳，可容納 30 人左右。
入口旁是開放式廚房，依當日所見是用作燒烤之用，油煙給爐頂上的抽油煙機抽走，所以坐在店內是不會沾有一絲油煙味。
餐牌裏共可分為四個大題，小菜篇、套餐篇、精選海鮮篇、串燒燒烤篇，侍應生也會在客人坐定後，為每人送上熱湯一碗，還推介一些菜式給客人。
每人送一碗的紅蘿蔔粟米煲豬骨，一坐下便可以喝碗熱湯，飲得出是無味精的家常時令湯，味道精華全部甜一甜的溶在湯內，感覺好比回家去了。
剛才在海鮮店買的泰國草蝦，侍應生介紹可以用「海鹽手插」的方法來烹調。
海鹽手插蝦 ... 送上檯時是見到有多支蝦串插入錫紙袋內，而錫紙袋下面是堆了一堆海鹽，感覺上似鹽焗雞的做法。 隨後把錫紙袋打開，內裏有大量調味醃料在醃著蝦串，醃料細碎但憑目測估計有金銀蒜、乾蔥蓉、紅椒碎等等。
原隻蝦應該是泡油及與醃料炒過後才用海鹽焗，蝦殼是脆到可以原隻連肉吃，香香辣辣很惹味，更顯得彈牙蝦肉本身的甜味來。
這個是從閨蜜的 fb 裏認識到的銀山火焰桶蠔 $ 288 ... 火辣辣地降臨到我們的檯上，侍應生說火焰是經玫瑰露酒而燃燒起來的，所以錫紙袋內的蠔也會染到玫瑰露的香。 桶蠔通常都是美國貨，今次一桶有 7 隻所以蠔身也不會太大隻。 廚師把桶蠔沾上炸粉來炸，我吃到這隻炸蠔的炸皮是與平常不一樣，薄薄的也帶有煙韌彈性，難道採用了地瓜粉 ? 炸蠔底墊有洋蔥條，醬汁有砵酒香，與蠔一起吃是甜甜地，很有砵酒焗蠔的 feel ~
食店前的半隻艇，不是有很多蜆嗎 ? 丈夫提議炒蜆又如何 ! 見餐牌上有道蛋家佬炒蜆 $ 78 夠特別，問過侍應生，她說是用廚師自創的蛋家醬來炒蜆，用甚麼土魷乾、蝦乾這些水上人才懂的物產來製作的醬汁， 剩聽介紹已估到有幾鮮味 !
咕嚕肉菠蘿船 $ 128 ... 半隻菠蘿盛載咕嚕肉，咕嚕肉的肉質爽嫩，與一向是肥肉的那種咕嚕肉是有分別，因此缺少了一陣甘香酥脆，醬汁甜酸醒胃，帶果味重，更驚喜的是底層全部是新鮮又甜的菠蘿肉與咕嚕肉配搭一起。
避風塘金沙炒蟹 $ 298 … 菲律賓肉蟹的肉質相當鮮嫩，口感比起一般的肉蟹更為可口鮮美，經避風塘料爆炒，蒜香入味，辣味爆走。
侍應生向我們隆重介紹的是這碟 3D 芥蘭 $ 88 ... 因為店主已邀請到製作 3D 芥蘭的創始人在這兒掌廚，因此在這兒才吃到最正宗的 3D 芥蘭。 何謂 3D , 其實是把芥蘭配搭三重做法，嫩枝泡油、菜葉炸脆至透、再加入台式滷肉碎同吃。 雖然做法是完全與油同煮，但完全也不會油膩，碟底也沒有油份存在，一碟嚐盡芥蘭的嫩與脆。
闊少爺炒飯 $ 98 … 用蛋白來炒的飯夠清新，配料有帶子、瑤柱絲、花枝粒、蝦仁等等，炒飯的油份少，鑊氣夠，粒粒分明，難怪能以奄尖的闊少爺自居。
緊張的閨蜜在我們進餐的過程中不斷 whatsapp 我，其實朋友們都非常喜歡這兒的味道，這兒的餸菜看似造法簡單，火喉的掌握更是重要，廚師在拿捏食物的香、鹹、辣、鮮、嫩的準繩度亦高。
雖然今次撞星之旅 ，只有我見到艾威先生，反而在飲食的旅程上尤如走進海洋公園。
Mr. Ray Seafood Restaurant
九龍城城南道 33 號龍城大廈地舖
Tel : 2217 6177 / 2217 6977
星期一至日 : 16 : 00 - 02 : 00
平均消費 : $ 100 - $ 300
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