 |
| 基督復活了! |
昨晚全家人到聖堂參加完復活夜間慶典後, 新領洗教友便向在場眾教友派發復活蛋, 我們都得到了十餘隻復活蛋
。 堂區所送的復活蛋其實是白烚雞蛋, 我們一下子又不能吃得太多, 便一致決定留待今天來弄一客復活蛋沙律吧!
。 堂區所送的復活蛋其實是白烚雞蛋, 我們一下子又不能吃得太多, 便一致決定留待今天來弄一客復活蛋沙律吧!
材料如下: 白烚雞蛋(復活蛋)、薯仔、罐頭菠蘿
調味料: 沙律醬 (我們家喜愛BB牌 --- 丘比沙律醬)、蒜鹽 (我們家喜愛McCormick牌)
P.S. 白烚雞蛋(復活蛋)、罐頭菠蘿、沙律醬要預早放入雪櫃雪凍, 若然喜歡也可以把沙律碗一同放入雪櫃雪凍。
 |
預時間烚熟薯仔... 薯仔皮是包含最多營養的地方, 因此我們家會選擇把它們吃進肚子裏, 那當然烚之前要用瓜菜布把薯皮擦洗乾淨 。 預時間烚是因為烚熟的薯仔會放在室溫下降溫, 若然要放入雪櫃就要留意時間, 薯肉濕氣遇上雪櫃的冷氣是會令薯肉結冰, 當結冰的薯肉溶雪後, 它的質地會好奇怪, 鬆鬆渣渣的好難食 |
 |
日本製造的BB牌Mayonnaise, 成份只得菜油、蛋黃、醋、食鹽、香辛料, 最可惜還有1個討厭的增味劑E621  |
雖然叫「親子煮」但今天的廚師是熊小O小朋友, 而我只是助手而己, 熊大S小朋友就因為破蛋殼時被割傷而提早離場, poor S
 |
把雞蛋切開片, 並且要把一部份的蛋白與蛋黃分開擺放, 因為有部份蛋黃要用來調沙律醬 |
 |
| 把烚好並放涼的薯仔切件... |
 |
| 罐頭菠蘿切粒 |
 |
| 先在沙律碗底吱上BB沙律醬 |
 |
| 把預備了的少份蛋黃用羮壓碎並與BB沙律醬打勻... |
 |
再把一些軟腍薯肉放在蛋黃沙律醬內壓碎, 以增加沙律醬的順滑口感 |
 |
| 把剩餘的雞蛋片放在沙律醬上, 後再吱一層BB沙律醬 |
 |
灑上適量的蒜鹽, 鹽能夠提升雞蛋味道 |
 |
| 把剩餘的薯仔與沙律醬逐步撈勻... |
 |
| 最後就是把菠蘿鋪面, 因為熊小O怕菠蘿會出水喎~ |
 |
「登‧登!」食得啦~  |
小小心意, 不成敬意
喜歡可再加點果仁粒粒去增加口感
, 在某晚無聊夜, 在網絡閒逛時才想起有一味水晶涼粉, 為食心癮發作便左click又click, 卻喚醒了對雙豬飯的記憶....
黃飛鴻電影系列才見識過!
, 還害我吃苦頭
但當我想找其他食肆醫肚時, 過條馬路就竟見到陸記正宗桂林米粉
；她曾說過陸記的雙豬飯是可以好味到連我老爺也可以一口氣叫四碗來吃才夠滿足
, 反而瘦肉的肉質卻比較硬。
, 質感有少許爽口但並非大菜糕那種質地, 本身帶有少許甜味而與花奶同吃卻增多點奶香滋味
那天剛好用OpenRice apps 搜尋到附近有好到底麵家、大同老餅家, 那麼當然是走去看個究竟, 睇睇有沒有食神, 結果好到底排長龍, 想偷望店內環境都不得要領, 唯有再前行就見到大同老餅家...
, 不過總覺得奇怪就是店面左邊是擺放了多層麵包櫃以供選購西式麵包(唐餅店賣餐包, 好特別
), 中間就放了熱櫃, 內裏全都是不同囗味的老婆餅、皮蛋酥 及 結婚會用到的紅綾、橙綾酥, 櫃面就擺放了多款已預先包裝的唐餅, 在
, 而我又不執輸, 買了半打原味老婆餅回家當手信
