自己從來都不是九龍人, 紅了時新快餐店亦多得用數年光景在飲食網站內浮沉, 認識到原來快餐店不只是有大家活、大快樂等連鎖店；小時候經常路過的藍塘, 甚至有些經過了也不會留意名字的小食店 ( 根本就是TVB經典處境劇「香港8X」系列 茂叔順嫂工作的那款小食店, p.s. 當然睇劇集就學到何謂『 飛沙走奶 』) 原來這些都也屬於快餐店, 當時這款非連鎖式經營的快餐店的數目絕對可與 7 仔媲美, 差不多區區總有幾間在附近；時移勢易, 如果到今天 2013 年還有非連鎖式快餐店正在默默耕耘, 它們絕對是個寶!
走在葵涌和宜合道, 無意間發現了一間快餐店...
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「雞肶打人牙骹軟」... 誰人能夠抵擋這麼大隻而厚肉的炸雞肶 |
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| 從銀色 Open kitchen、磁磚牆、維他汽水圖片燈箱、膠桌椅等等, 皆是 80 年代的快餐店陳設。 |
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夏威夷恤就是食口福快餐店的制服, 認住這位叔叔, 他掌握的煎炸技巧純熟, 其他職員暫時也未達他的標準 |
所有食品都是即叫即製, 不論是 Open kitchen 所製作的簡便餐點, 還是熱辣廚房裏所炒的小菜、鐵板餐 及 湯麵湯米線套餐 ...
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扒飯三十多元一客, 都會送例湯  飲過幾次都是不同款式, 試過有西洋菜煲雞腳、霸王花煲豬骨等等, 有湯有渣兼且飲得出有火喉 |
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黑椒雜扒飯 ... 有豬扒、牛扒、香腸 及 火腿片, 扒有被鎚鬆過的痕跡, 體型也大, 味道亦不會太差, 重點是即叫即煎 |
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| 鴛鴦扒飯是牛扒與豬扒, 每款各 2 塊, 牛扒煎到還帶紅嫩。 |
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| 雞肶之體積足足有一隻碟子的長度, 雖然雞肶並非由生炸到去熟, 但也吃到皮薄脆而不油膩的炸雞肶。 |
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 黑椒汁帶辛辣香味, 配料中除黑椒碎外, 還有青紅椒粒及洋蔥碎, 味道複雜得多! |
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這兒的紅豆冰能喝到奶味, 坊間一般都只是倒少許花奶入杯內當加色, 味道卻奶水到不得了 紅豆大粒得來亦己起沙(薄皮內藏有綿綿豆蓉), 這才是對辦嘛~  最初孩子們是有點意見, 認為太多沙是錯的, 反而熊爸就說了句公道話:「根本他們所接觸的都不是正統, 假卻當真, 那麼又怎會認識到事情的根本呢 」 |
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廚師叔叔說圓形包剛好售完, 他詢問完我們的意見後, 便弄出了一個長形漢堡包, 他還用心地把漢堡扒一開二的去煎, 足以鋪好這個長形包 |
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麵包的上下兩片都預早塗了植物牛油, 廚師以鐵板煎扒的同時亦把麵包的底面兩面煎至香脆, 那麼牛油便全被麵包嗦入, 食落更會有油流出來 , 煎香後, 廚師便為那兩片麵包各塗上蛋黃醬 ；漢堡扒內有洋蔥碎, 質地帶腍,估計有加麵粉入肉醬, 不過漢堡扒內有肉根, 這証明肉是人手打起而非用機器去打散 |
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薯條一看就知道是炸得夠透澈, 脆的皮而內層是綿綿不盡的薯蓉 |
第二天, 更加未能忘記這麼滋味及很有 80 's的食物味道, 那麼下午時段再去多次, 的確掌廚的叔叔不在, 換來是兩位姨姨......
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明顯吃得出漢堡包是沒有牛油被嗦入麵包, 所以包身脆口但包肉較乾；薯條炸得不透澈, 香脆不夠兼略嫌有點拖泥帶水, 半脆半軟的口感 |
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茄汁炸雞肶飯 ... 雞肶是何等美味, 不容多說 ；茄汁能吃得出有新鮮蕃茄的成分, 配料還有青豆、洋蔥、紅蘿蔔粒, 味道是酸中帶甜, 肯定是 80 's的味道 |
這店是我們少有會念念不忘的快餐店, 人越老越會懷念往惜, 尤其是這種借來的緬懷(因為小時候並非住這區)
食口福快餐店
香港葵涌和宜合道58號地下
2427 6383
平均消費: $40-$100
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