其實, 出發前......都有幾分忐忑過, 尤其是必須要乘港鐵東鐵線列車 ( 
還是習慣叫KCR/火車) 到上水, 幸好那天早上沒見到有什麼可怕的衝突, 而市面上見到是上水居民多過拉車旅客 (
想講: 拉車旅客的轉數的確高, 港府只限兩罐奶粉出境, 現在他們改為把一包兩包甚至數包嬰兒紙尿片運出境
)安全抵達上水港鐵站
並且由Ａ出口一路沿著商場穿過去, 十分鐘左右便可以眺望到石湖墟市政大廈
好方便! 市政大廈的首兩層是街市, 沒想過環境是多麼的整潔, 地上並沒有溼漉漉的污水, 冷氣流通, 街市內還設有排椅可供給市民休息完再血拼過
至於熟食中心就位於三樓, 從二樓乘扶手電梯向上走, 轉左開始行, 再轉多一角就被我發現「東莞佬粥店」(目標店之一), 一間有竹蔗茅根粥出售的粥店
早前拜讀過梁家權的文章, 從字裏行間得知他對竹蔗茅根粥有著一份情意結, 而且那碗竹蔗茅根粥是沒有羅漢果和紅蘿蔔, 味道和顏色都很清(米白色), 只要加點鹽就能化出淡淡甜味直透心脾
 |
什麼時候都是充斥著饕客 |
 |
| 招牌粥每碗 $12, 了能雙併粥 每碗 $16 |
 |
坊間粥店有賣的, 他有... 無賣的, 他也有 |
 |
茗茶$2 |
 |
原來真係有茶葉可以揀, 普洱、壽眉、水仙 定 香片? |
 |
$20 有粥有配菜也有飲品, 肯定飽 |
 |
$20 |
 |
全港獨有的竹蔗茅根粥, 是東莞人最愛的甜粥, 粥裏加入竹蔗、茅根、玉竹、羅漢果、馬蹄、紅蘿蔔、黃豆、圓肉等煮成, 還有淡淡的果皮香氣, 用料非常豐富, 粥底綿而味道甘甜, 甜味是源自材料本身, 那當然是味道天然, 究竟有沒有米的成份在內??? |
據聞老闆東莞佬自幼跟爸爸推車仔在街邊賣粥, 直到現在搬入街巿熟食檔, 煮粥賣粥五十多年, 每朝清晨6時開舖前, 他已經忙着煲粥, 菜乾粥、花生粥最少要煲兩小時才夠入味。
 |
很久也沒嚐過帶鹹鮮香味的香蔥蝦米腸粉 , 腸粉軟綿米味也重, 並不是硬膠般的質地也沒有令胃酸倒流, 只不過腸粉卷得較為鬆散；蝦米應該預先做過功夫, 爆香過才卷腸粉?? 香蔥蔥味濃, 也能夠帶起淡味腸粉的滋味 |
 |
菊花茶也是自家煲, 初嚐勁甜, 幸好檯面有水壺可自己溝淡, 向女侍應生反映(其實想知道菊花茶是否來貨), 她應承會向老細東莞佬轉達, 味道其實幾似維他盒裝菊花茶 |
 |
熊爸叫的碎牛粥餐, 食到小半碗就開始轉水, 碎牛打到起根 , 彈牙口感, 不過我知道有食客不喜歡, 嫌韌! 始終各花入各眼 碎牛亦有用酒調過味, 酒香是慢慢地在口腔內滲出；最驚喜是用冬菜入饌, 冬菜與碎牛味道好夾；粥底綿再加上大量米粉碎, 偶有咬口 |
 |
炒麵另叫, $8一碟, 好高的麵塔山 麵質彈牙亦無黏牙, 老細所選購的麵餅質數高；炒麵炒得乾身及夠味, 絕不會過鹹；雖然只得少許芽菜, 可能會認為味道會寡 但是有靚蔥總能提昇食物香味, 不要小看碎碎的幾位青蔥, 它們能添香提味, 增進食慾。 |
 |
| 魷魚腸粉?? 鮮魷麼!? |
 |
先來一碟豬潤腸 $18有3大條腸粉, 豬潤餡也不吝嗇, 厚度適中兼且全部熟掉, 熟得來也不會嚡與韌 豬潤沒有內臟臭味, 有只有是豬潤本身陣味, 唯一就是豬潤並非黃沙潤, 沒有沙沙的濃郁味道；腸粉皮滑溜軟熟,饒富米香 |
 |
魷魚腸粉終於上檯, $13有2條...咦! 是水魷來的 不過還吃得出有魷魚味, 似乎用料靚而且無鹼水味, 餡量好多, 咬落水魷是彈牙 而非一咬便斷的貨式, 確實未曾嚐過這種配搭。 |
 |
| 鏡頭前, 看似沒有客人, 其實鏡頭後己坐爆客,剛巧那一群外賣客離開, 我便捉住這－秒去「咔嚓」一幅門面相。 |
東莞佬粥店
上水石湖墟市政大廈2樓9號舖
2672 0028
平均消費: $40以下
沒有留言:
發佈留言