日前, 有份獲邀參加7-Eleven的Blogger聚會, 知道了7-Eleven熱推多款日韓美食, 包括重點推介的「溫泉玉子」, 以後到7仔開餐可以唔止三文治、杯麵咁單調
(點解香港7-Eleven沒有自家代言娃娃
)既然是聚會當然會有禮物收, 除了得到一系列7-Eleven 優惠卷外, 還有近期熱儲的Hello Kitty & Friends公仔一個 及 御之簡食 --- 溫泉玉子兩盒。
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其餘的都是今天在葵芳走訪了多間7-Eleven才買到的貨 |
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| 講明建議食用方法是冷食 |
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原來就是用SAFEGG所出品的雞蛋, 如果有逛開CitySuper, Taste等等此類超市, 應該會認得綠色蛋盒上印有一位可愛的「吃蛋妹妹」 |
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| SAFEGG雞蛋先經過挑選及對光檢驗後, 便會進行巴斯德低溫殺菌處理Pasteurization (即是保鮮裝牛奶、清酒也有經過巴斯德低溫殺菌處理去消毒的步驟) ,雞蛋消毒後再塗上符合FDA安全標準的食物礦物油在蛋殼上, 以免雞蛋再受感染, 因此SAFEGG所出品的雞蛋, 無論是生食還是熟食都安全放心。 |
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| 而7-Eleven的御之簡食 --- 溫泉玉子先以攝氏65至68度的水溫慢煮, 再送到有國際衛生認証的食物處理中心去進行巴斯德低溫殺菌處理, 最後同樣地會塗上符合FDA安全標準的食物礦物油在蛋殼上,確保每隻溫泉玉子落到客人口裏均是安全衛生。 |
今次, 我嘗試用溫泉玉子配炒飯...... 家人吃過也讚不絕口
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| 預早煮好的白飯 |
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| 冬菇若干粒, 浸透 |
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| 蝦米浸軟 |
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| 煙腩片 |
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| 切成手指頭般粗幼 |
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| 冬菇揸水再切粒... |
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| 用醬油、 |
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| 麻油、 |
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| 砂糖去調味 |
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| 攪勻調味! 同意韓國廚師的說法 ... 用手去接觸食材能感受食物的真締! |
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| 中火落油, 轉慢火爆香蝦米 |
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| 隨後再加入煙腩片, 慢火煎香... |
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| 眼睇煙腩肉出油縮水便再落冬菇粒去炒, 炒香後再把它們盛起 |
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| 白飯攪鬆 |
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| 加少許橄欖油在煲內就行, 因為原先炒好的煙腩片是有油溢出來, 再落白飯慢火炒香... |
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| 小心黏煲底 |
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落適量醬油調味, 但別忘記餸料已有調味存在, 小心兩者加在一起會弄得更鹹  |
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| 把餸料回窩, 炒至融合 |
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| 最後, 加少許麻油添香, 炒勻... |
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| 當然要加隻溫泉玉子拌飯吃... |
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| 滑如凝乳, 濃郁的蛋黃更令齒頰留香 |
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