母親節只得一天 , 可是每個人都會有媽媽爸爸兩邊的家人 , 還未計另一半的兩邊家人 , 及自己的家人 ( 嘩 , 好亂喔 ! ) 。 一天的節日該如何滿足 , 唯有分散日子提早慶祝 !
至於為甚麼會選擇 景逸軒 ( 尖沙咀 分店 ) , 是因為某一次與朋友在此吃過晚飯後 , 發覺店方的出品是可以有新穎的配搭外 , 味道也可以保持水準 , 再者價錢亦很優惠 ( 只是要另收 12 % 服務費 ) , 那麼便決定男家的母親節飯定在 景逸軒 ( 尖沙咀 分店 )。
景逸軒的旺場是依我兩晚所見 , 要來吃晚飯是最好要提早預訂 , 因為從升降機裏走出來 , 面前房間總是貼著 「 X 府百日宴 」或是 「 X 先生榮休 」, 另外晚飯廳的多張餐檯上也擺放了訂檯的姓名牌。
我們預訂了半席的 「 敬母宴 」, 價錢是 $ 1988 , 亦因為有預早交訂金作實所以減收 $ 100
「 敬母宴 」已包括 6 罐啤酒或汽水、6 位茶芥、酸菜及 12 % 服務費。
至於額外再點的餸菜及額外的人數便需要額外地計回茶芥、酸菜及 12 % 服務費。
大家嘻嘻哈哈 , 晚宴開始 ......
乳豬四式大拼盤
每款有六件 , 它們是 乳豬 ( 鬆化豬皮 , 肉的調味是不會過鹹 , 一點也不肥膩 )、叉燒 ( 軟腍的梅頭肉 , 有肥亦有爽口的筋位 , 外邊邊位是燒得有一些焦起 , 有蜜甜味 )、豉油雞 ( 雞皮甜而入味 , 豉油味道不嗆喉 , 雞肉滑溜不黏牙 )、燒鴨 ( 皮脆肉滑 , 味道不羶也沒有過鹹的調味 )、海蜇 ( 有酸辣的調味 , 涼涼的海蜇是切成粗條 , 彈牙美味 !)
XO 醬彩虹蝦仁豚肉
首先被它的鑊氣香味所吸引 , XO 醬炒的它們是真的惹味 , 另外蝦仁根本不能稱為蝦仁 , 它們的大隻是可以稱為蝦球 , 爽口又彈牙；豚肉滑溜 , 翠玉瓜粒及黃椒粒等等蔬菜粒也很新鮮。
黃金鳳胎花姿球
彈牙的花姿球 , 啖啖都能吃出烏賊的鮮甜 , 沒有混入麵粉及豬肥肉 , 是真真正正的實肉花姿球 , 中間釀了蛋黃及沾上麵包糠並拿去炸至金黃 , 配搭相當容易但味道卻鹹香吊味。
蠔皇翡翠龍吐珠
完全沒有想像過原來是蝦膠釀海參 , 原件是有整隻手掌般長 , 粗度是有三根手指般粗 , 蝦膠鮮味 , 海參 Q 彈 , 淋下的蠔汁鮮甜卻不重口味 , 整體營養也很高呢 !
紅燒花膠蟹肉翅
因為對魚翅敏感 , 所以拍照後便轉送其他家人吃 , 他們皆說湯料豐富呢 !
清蒸游水沙巴龍躉
龍躉新鮮是必然的美味 , 但我要激讚是它的蒸魚豉油及青蔥 , 兩樣皆有小時候上酒家時吃到的味道 , 蒸魚豉油的鹹味帶鮮甜 , 吃起來是順喉的 , 青蔥有被熟油輕輕的燙熟過但仍吃到它的鮮蔥味而非生蔥的腥 , 很懷念喔 !
金蒜一品燒雞
燒雞是比較細隻 , 它有既薄而無脂的脆皮 , 雞肉雖然是薄但也有雞味 , 反而它名字的金蒜 , 我卻不大吃出蒜味來。
濃湯桃膠雲耳浸菜苗
用桃膠做糖水 , 偶爾也會吃幾次 , 今次用來做鹹食 , 風味特別；菜苗被濃湯浸著來吃 , 不知怎麼它們是特別滑身的 , 濃湯似乎是豬骨濃湯的乳白色 , 鮮甜帶膠質。
鮑汁一品炒飯
石窩是超級的熱 , 因為當炒飯放在石窩裏一小陣子 , 貼近石窩的那些已可以成焦；炒飯本身也被炒至粒粒爽口 , 每粒飯已被鮑汁填了均勻顏色 , 呈圓珠的形狀應該是用了珍珠米吧 , 炒飯內餸料能吃出有雞肉、青蔥碎。
馨嚐美果
甜
孝心蟠桃
( 額外再多點三個 )
皮不算厚 , 蓮蓉香甜不膩 , 蛋黃有甘香卻未夠鹹 , 就是有這一點點的可惜。
我們是要了半席的 「 敬母宴 」再額外多點兩個餸 , 這已經讓我們九個人吃至飽滿得過份 , 真是很大份量呢 !
從餐牌中看見有這張咭 , 現在在 TableMap 也可以訂位 , 而且 ......
還呼籲客人上 OpenRice 景逸軒專頁上分享食評呢 !
景逸軒 The King's Cuisine
香港尖沙咀天文台道 8 號 5 樓全層
Tel : 2736 8800
星期一至日: 11 : 00 - 00 : 00
平均消費 : $ 300 以上
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