別以為使用「 火山石。麥飯石 」來燒烤只是為噱頭，道聽塗說多用這些火山岩是具有保健、美容、促進長壽的作用，並能治療一些疾病。
雜誌曾介紹過這間【 牛石料理 】
眾人皆知九龍城是吃中式火鍋的集中地，吃火鍋配靚牛肉不再是專利，偶然嘗次把靚牛肉拿去燒，是放在火山石．麥飯石處燒，既可以淨化食物也可以保留肉的香味。
餐廳設計是著重日本風情，
食物選料講究也很新鮮，魚缸清澈，食物衛生是絕對的無問題吧 !
用餐地方是以卡座設計，私隱度算高，座位下的拉櫃是提供給食客用來放置隨身用品。
終於可以見到日本的火山石真身， 這種佈滿小孔的石頭表面是非常粗糙，卻含豐富礦物質與微量元素。
烤肉是使用韓國打造的麥飯石，傳熱快亦能保存肉汁，當然店方售賣的都是國際靚肉，例如有 ﹤佐賀和牛 ﹥、 ﹤澳洲 M5 和牛 ﹥、 ﹤美國穀飼牛 ﹥、 ﹤熊本白豚肉 ﹥、 ﹤鹿兒島健康咲雞 ﹥等等。
靚肉以外，海鮮也是店方的賣點，當中有下圖的 ...
蟹味噌甲羅燒 $ 78 / 隻
可以選擇由店員幫忙燒或是自己燒，
燒烤時散發陣陣蟹香，火山石能保持溫度而令食物保持水份，不易燒乾。
﹤甲羅 ﹥是指蟹蓋，〖 甲羅燒 〗就是使用蟹蓋來享受 ﹤蟹膏 ﹥的最佳食法，蟹蓋內放了松葉蟹肉、蟹膏、店家秘製醬 及 生鵪鶉蛋黃。
燒烤過的蟹膏混合物，雖然顏色是不甚討好，但味道卻是鮮甜濃郁，鹹味不濃不淡，恰到好處，
隨〖 甲羅燒 〗會送上一小碗白飯，米是日本新潟越光米，顆粒煙韌而柔白帶光澤，兩樣混合來吃的滋味是相當不錯。
【 牛石料理 】除了有售賣 火山石。麥飯石 燒烤 外，還有魚生刺身、燒物 及 各式傳統日式料理 等等，一餐可有多種選擇，適合多心的都市人。
牛石料理
香港九龍城福佬村道51號地下
Tel : 2716 2728
星期一至日 : 12 : 00 - 15 : 00 ; 18 : 00 - 23 : 00
平均消費 $ 300 以上
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